第44章 猪肉撒撇
作者：admin 更新：2022-08-24 10:40 字数：5525
三肥七瘦的五花肉先放到火上炙烤, 烤到猪皮爆开。
猪肉浸进热水里，将表面炭火烤出来的焦黑色炭末用小刀刮掉。
之后再将猪肉和猪皮切成块状，放入石臼中捣成肉泥状, 加入莴笋、番木瓜、包菜叶、腌菜水倒入肉泥碗中一起拌匀。
吃之前用大蒜、芫荽、香菜、辣椒调一碗清爽酸辣的蘸水，便能沾着肉泥吃了。
玉温在做猪肉撒撇的时候，张大军和沈帅帅围在一旁看。
看她将做好的猪肉撒撇端到藤桌上, 俩人面面相觑，总觉得哪里不太对劲。
沈帅帅率先发问, “老板，这里面的猪肉貌似是生的。”
之前玉温确实是把猪肉放到火上炙烤了, 但明显是为了烧猪皮，猪肉部分根本没怎么烧到, 她在切猪肉的时候大家也看到了，猪肉还是新鲜的粉红色生肉。
玉温招呼他们过来尝，“猪肉撒里面的猪肉就是生吃的，来，尝一尝。”
张大军还是沉得住气, 先用筷子挑了一筷放进嘴里，抿了抿嘴, 没吃出生猪肉的肉腥气，倒是酸甜爽口, 口感极好。
看张大军吃了又吃，本来害怕吃了会拉肚子的沈帅也着急了, 赶紧也夹了一点猪肉撒放进嘴里。
他年夜饭被父母逼着吃了太多大鱼大肉，今天本来是一点胃口都没有的, 连早饭都没吃。
神奇的是, 吃下这猪肉撒以后, 胃口好像被打开了似的，瞬间就想吃饭了。
猪肉的口感也不像想象中的发腥发腻，而是酸辣清爽，带着一股果蔬的清香气。
沈帅和张大军不知不觉间就吃完了这碗猪肉撒，根本忘记自己刚才还在嫌弃它。
眼看要到晚饭时间，玉温招呼张大军和自己进了厨房，沈帅自觉地走到门口，在小黑板上添上今天的新菜——猪肉撒撇。
“撒撇”两个字他不会写，还专门又去后厨问玉温一趟。
饭点一到，虽说是大年初一，可店里还是坐得满满当当的，玉温之前还以为大家伙儿要去拜年，没工夫出来吃饭。
看到今天顾客盈门的景象，这才惊觉现在经济条件好了，“下馆子”这个词在街坊领居意识里都已经是稀疏平常的事了，有亲戚来拜年，约好一起“下馆子”，既方便又有面子。
晚上8点来钟的时候，店里依旧座无虚席，玉温在后厨也忙得脑袋发晕。
昨晚没睡好的缘故，她今天精神状况不是太好。
沈帅帅跑进厨房，大冬天的，也是忙得一脑门子的汗，“老板，外面有人找你。”
玉温将手里做包烧的芭蕉叶交给张大军，洗了洗手出了厨房。
走进餐厅一看，站在收银台前面的居然是邓太太。
邓太太披着一件黑色的皮草，脖子上耳朵上依旧挂满首饰，站在收银台前的灯光下，像是个行走的首饰架子似的。
玉温走上前去，邓太太抬起头，面容有些憔悴。
“玉老板。”邓太太挤出一个勉强的笑容，“我只是要在你这边吃点东西，刚服务员说今天不接待了，这才不得已麻烦你。”
玉温抱歉地对她一笑，
“现在已经8点了，今天是不接待了。”她环顾一圈，“再说这会儿也没位置。”
“我可以等的，麻烦你通融通融。”邓太太赶紧说。
玉温见她孤身一人，又非要吃傣味的饭菜，便觉得有点奇怪，狐疑地打量她一瞬。
邓太太有点不好意思地指了指门外。
玉温顺着她的手看出去，见门外停着一辆奔驰车。
邓太太解释道，“家里保姆做好饭菜，我.……我儿子一口不吃，气得他爹把桌子都掀了，问他要吃什么，就说要吃傣味的香茅草烤鸡，我这不没办法，只有带他过来了。”
“你等等，我上后厨看看香茅草烤鸡还有没有，可以给你打包带走。”
玉温的话音刚落，沈帅帅端着一只切好的烤鸡走出来，飘过玉温身旁的时候扔下一句话，“最后一只，2号桌的客人点了。”
邓太太闻言，委屈扒拉地看着玉温，感觉都要哭出来了。
玉温只觉得奇怪，孩子挑食打一顿就好了，邓太太这眼睛红红的是要做什么。
这时候正好1号桌的客人结账走了，玉温看邓太太并没有走的意思，只好请她先到1号桌坐下。
现在店里还剩一份猪肉撒撇，一份菠萝饭，最多还能再拼出一份牛干巴，玉温问邓太太够不够吃的。
邓太太赶紧起身走到停在外面的车旁，好像和坐在车里的人在商量什么。
过了大约一刻钟时间，奔驰车的后门打开，下来一个七八岁的小男孩儿，年纪虽小，却也是一身贵气，身上的小西装一看就是高级定制。
小孩儿撅着个嘴，一脸不高兴。
沈帅帅把菜端出来放到桌上，小孩儿一一看过去，看到没有香茅草烤鸡，他的表情就更生气了，瘪着嘴，大声嚷嚷起来。
“姓肖的，我要吃香茅草烤鸡，你不给我买，你就是虐待我！”
邓太太尴尬地朝玉温挤出一个笑容，脸上白一阵红一阵。
她好言好语地劝着继子，可对方根本不买账，一哭二闹，搅得店里天翻地覆。
眼看已经影响到其它客人了，玉温不得已从厨房走出来，把躺在地上撒泼打滚的小孩儿提起来，威胁道，
“小朋友，你现在的行为已经影响到其它叔叔阿姨吃饭了，你再这样我要报警让警察叔叔来带你走了哈。”
屁小孩根本就不害怕她，还朝玉温身上吐口水。
“你敢叫警察来抓我！我爸爸是富豪，他叫人杀了你！”
虽说童言无忌，但这么小的孩子说出这么凶残的话，还是听得玉温一阵心惊。
“谁要杀·人？”一个清澈干净的嗓音在身后传来，玉温一回头，“苏涧？”
之前还嚣张跋扈的小屁孩儿看到身着警服的苏涧后，屁都不敢多放一个，自觉地往邓太太身后躲过去。
苏涧大步走过来，在小孩儿面前站定，“小朋友，刚是你说要杀人吗？”
小屁孩大气都不敢出，不敢承认，更不敢当着警察的面撒谎。
邓太太替他打着圆场，“警官，您就放过我儿子这一次吧，他下次不敢了。”
熊孩子乖乖点头，重复妈妈的话，“警察叔叔，我下次不敢了。”
“你来这里干嘛？”苏涧问。
小孩儿赶紧答，“来吃饭。”
苏涧看看一口没动过的饭菜，神情严肃，“饭店是吃饭的地方，你刚才的行为属于闹事、威胁，懂吗？这次你妈妈求情我就放过你一次，再有下次你就只有跟我走了。”
他话都还没说完，一低头，小孩子已经迅速在桌前做好，规规矩矩地吃起饭来。
看他大口大口地往嘴里塞菠萝饭，苏涧也不再说什么。
他扭头看向一边杵着的玉温，“还没下班吗？我来接你。”
当着邓太太的面，玉温闹了个大红脸，有些尴尬地回道，“还有一会儿。”
苏涧挽起袖口，“要我帮你收拾吗？刷碗？”
玉温赶紧拦住他，“不用你做，你去廊下喝茶吧。”
大年初一是邓太太母子上门，大年初二那天，是安馨带着笑笑来了。
朱笑笑比邓太太的儿子可爱多了，她还给玉温带了新年贺卡，上面是手绘的一个穿着傣裙的年轻女人，和玉温还真有那么七八分相似。
给完玉温贺卡后，朱笑笑又不太好意地递给玉温另一张信封装着的贺卡，“这是给张五一的，您能帮我给他吗？”
“张五一等下说是要来拜年，你可以自己给她。”玉温又问，“笑笑今天想吃什么？”
朱笑笑歪着头想了想，“只要是姐姐做的我都喜欢吃。”
玉温摸摸她的羊角辫，“那就给你上个猪肉撒撇尝一尝。”
朱笑笑没吃过猪肉撒撇，高兴地大声回答，“好！”
安馨是带着朱笑笑坐二楼的包间，玉温忙完厨房的事情后就上楼去找她们，进屋一看，桌上的食物吃得干干净净。
朱笑笑意犹未尽，直说猪肉撒撇酸酸辣辣的太开胃了。
“是啊。”安馨也同意女儿的说法，“这猪肉撒撇是怎么做的？又开胃又下饭，简直是救了我。”
笑笑补充道，“我妈妈这几天吃油腻了，吃不下饭，今天吃了猪肉撒撇就好了，简直比药还灵。”
玉温笑着说，“猪肉撒撇是生猪肉做的。”
母女俩瞪大眼睛，嘴巴张成了一个巨大的“O”型，吃生猪肉这件事彻底颠覆了她们的认知。
朱笑笑有点紧张，“我等下不会肚子疼吧？”
“不会。”玉温安慰她，“昨天邓太太带着儿子过来吃饭，也吃了猪肉撒撇，他们都没事的，而且说是生的，其实也是柴火爆烤过没有什么细菌的。”
这时楼下传来张五一的声音，朱笑笑站起身，抓起放在一边的卡片跑了出去。
小包间里传来朱笑笑下楼梯的哒哒声，等脚步声走远了，安馨才不冷不热地问一句，“昨天邓太太和她儿子过来吃饭？”
“是的，就她们母子俩。”
玉温答了安馨的话，便走出门去，唤沈帅上楼来把碗筷收拾了，再煮一壶王庆忠年前送的古树茶来。
古树茶的茶香浓厚，强烈的苦涩感过去后，回甘也是来得又猛又快，喝下一口茶，口腔里都是甘甜的味道。
安馨放下茶碗，叹到，“其实要说茶和咖啡，还是茶好喝。”
玉温想起之前在服装店里那半杯糖半杯奶的咖啡，噗嗤一下笑了。
安馨似乎知道她笑什么，佯装生气地瞪了她一眼，然后自己也笑了。
这一笑，好像是拉近了俩人的距离。
安馨在玉温面前放下了一直端着的架子，开始以一种平等的姿态和玉温相处。
但玉温心里明白，其实是因为美食街商铺的事有了反转，安馨知道玉温背后有势力，所以才会对她态度有转变。
安馨又喝下一口茶，这才接回刚才的话题，“哎，你知道吧？邓太太的儿子不是她亲生的。”
作者有话说：
贵妇圈八卦大会~
猪肉浸进热水里，将表面炭火烤出来的焦黑色炭末用小刀刮掉。
之后再将猪肉和猪皮切成块状，放入石臼中捣成肉泥状, 加入莴笋、番木瓜、包菜叶、腌菜水倒入肉泥碗中一起拌匀。
吃之前用大蒜、芫荽、香菜、辣椒调一碗清爽酸辣的蘸水，便能沾着肉泥吃了。
玉温在做猪肉撒撇的时候，张大军和沈帅帅围在一旁看。
看她将做好的猪肉撒撇端到藤桌上, 俩人面面相觑，总觉得哪里不太对劲。
沈帅帅率先发问, “老板，这里面的猪肉貌似是生的。”
之前玉温确实是把猪肉放到火上炙烤了, 但明显是为了烧猪皮，猪肉部分根本没怎么烧到, 她在切猪肉的时候大家也看到了，猪肉还是新鲜的粉红色生肉。
玉温招呼他们过来尝，“猪肉撒里面的猪肉就是生吃的，来，尝一尝。”
张大军还是沉得住气, 先用筷子挑了一筷放进嘴里，抿了抿嘴, 没吃出生猪肉的肉腥气，倒是酸甜爽口, 口感极好。
看张大军吃了又吃，本来害怕吃了会拉肚子的沈帅也着急了, 赶紧也夹了一点猪肉撒放进嘴里。
他年夜饭被父母逼着吃了太多大鱼大肉，今天本来是一点胃口都没有的, 连早饭都没吃。
神奇的是, 吃下这猪肉撒以后, 胃口好像被打开了似的，瞬间就想吃饭了。
猪肉的口感也不像想象中的发腥发腻，而是酸辣清爽，带着一股果蔬的清香气。
沈帅和张大军不知不觉间就吃完了这碗猪肉撒，根本忘记自己刚才还在嫌弃它。
眼看要到晚饭时间，玉温招呼张大军和自己进了厨房，沈帅自觉地走到门口，在小黑板上添上今天的新菜——猪肉撒撇。
“撒撇”两个字他不会写，还专门又去后厨问玉温一趟。
饭点一到，虽说是大年初一，可店里还是坐得满满当当的，玉温之前还以为大家伙儿要去拜年，没工夫出来吃饭。
看到今天顾客盈门的景象，这才惊觉现在经济条件好了，“下馆子”这个词在街坊领居意识里都已经是稀疏平常的事了，有亲戚来拜年，约好一起“下馆子”，既方便又有面子。
晚上8点来钟的时候，店里依旧座无虚席，玉温在后厨也忙得脑袋发晕。
昨晚没睡好的缘故，她今天精神状况不是太好。
沈帅帅跑进厨房，大冬天的，也是忙得一脑门子的汗，“老板，外面有人找你。”
玉温将手里做包烧的芭蕉叶交给张大军，洗了洗手出了厨房。
走进餐厅一看，站在收银台前面的居然是邓太太。
邓太太披着一件黑色的皮草，脖子上耳朵上依旧挂满首饰，站在收银台前的灯光下，像是个行走的首饰架子似的。
玉温走上前去，邓太太抬起头，面容有些憔悴。
“玉老板。”邓太太挤出一个勉强的笑容，“我只是要在你这边吃点东西，刚服务员说今天不接待了，这才不得已麻烦你。”
玉温抱歉地对她一笑，
“现在已经8点了，今天是不接待了。”她环顾一圈，“再说这会儿也没位置。”
“我可以等的，麻烦你通融通融。”邓太太赶紧说。
玉温见她孤身一人，又非要吃傣味的饭菜，便觉得有点奇怪，狐疑地打量她一瞬。
邓太太有点不好意思地指了指门外。
玉温顺着她的手看出去，见门外停着一辆奔驰车。
邓太太解释道，“家里保姆做好饭菜，我.……我儿子一口不吃，气得他爹把桌子都掀了，问他要吃什么，就说要吃傣味的香茅草烤鸡，我这不没办法，只有带他过来了。”
“你等等，我上后厨看看香茅草烤鸡还有没有，可以给你打包带走。”
玉温的话音刚落，沈帅帅端着一只切好的烤鸡走出来，飘过玉温身旁的时候扔下一句话，“最后一只，2号桌的客人点了。”
邓太太闻言，委屈扒拉地看着玉温，感觉都要哭出来了。
玉温只觉得奇怪，孩子挑食打一顿就好了，邓太太这眼睛红红的是要做什么。
这时候正好1号桌的客人结账走了，玉温看邓太太并没有走的意思，只好请她先到1号桌坐下。
现在店里还剩一份猪肉撒撇，一份菠萝饭，最多还能再拼出一份牛干巴，玉温问邓太太够不够吃的。
邓太太赶紧起身走到停在外面的车旁，好像和坐在车里的人在商量什么。
过了大约一刻钟时间，奔驰车的后门打开，下来一个七八岁的小男孩儿，年纪虽小，却也是一身贵气，身上的小西装一看就是高级定制。
小孩儿撅着个嘴，一脸不高兴。
沈帅帅把菜端出来放到桌上，小孩儿一一看过去，看到没有香茅草烤鸡，他的表情就更生气了，瘪着嘴，大声嚷嚷起来。
“姓肖的，我要吃香茅草烤鸡，你不给我买，你就是虐待我！”
邓太太尴尬地朝玉温挤出一个笑容，脸上白一阵红一阵。
她好言好语地劝着继子，可对方根本不买账，一哭二闹，搅得店里天翻地覆。
眼看已经影响到其它客人了，玉温不得已从厨房走出来，把躺在地上撒泼打滚的小孩儿提起来，威胁道，
“小朋友，你现在的行为已经影响到其它叔叔阿姨吃饭了，你再这样我要报警让警察叔叔来带你走了哈。”
屁小孩根本就不害怕她，还朝玉温身上吐口水。
“你敢叫警察来抓我！我爸爸是富豪，他叫人杀了你！”
虽说童言无忌，但这么小的孩子说出这么凶残的话，还是听得玉温一阵心惊。
“谁要杀·人？”一个清澈干净的嗓音在身后传来，玉温一回头，“苏涧？”
之前还嚣张跋扈的小屁孩儿看到身着警服的苏涧后，屁都不敢多放一个，自觉地往邓太太身后躲过去。
苏涧大步走过来，在小孩儿面前站定，“小朋友，刚是你说要杀人吗？”
小屁孩大气都不敢出，不敢承认，更不敢当着警察的面撒谎。
邓太太替他打着圆场，“警官，您就放过我儿子这一次吧，他下次不敢了。”
熊孩子乖乖点头，重复妈妈的话，“警察叔叔，我下次不敢了。”
“你来这里干嘛？”苏涧问。
小孩儿赶紧答，“来吃饭。”
苏涧看看一口没动过的饭菜，神情严肃，“饭店是吃饭的地方，你刚才的行为属于闹事、威胁，懂吗？这次你妈妈求情我就放过你一次，再有下次你就只有跟我走了。”
他话都还没说完，一低头，小孩子已经迅速在桌前做好，规规矩矩地吃起饭来。
看他大口大口地往嘴里塞菠萝饭，苏涧也不再说什么。
他扭头看向一边杵着的玉温，“还没下班吗？我来接你。”
当着邓太太的面，玉温闹了个大红脸，有些尴尬地回道，“还有一会儿。”
苏涧挽起袖口，“要我帮你收拾吗？刷碗？”
玉温赶紧拦住他，“不用你做，你去廊下喝茶吧。”
大年初一是邓太太母子上门，大年初二那天，是安馨带着笑笑来了。
朱笑笑比邓太太的儿子可爱多了，她还给玉温带了新年贺卡，上面是手绘的一个穿着傣裙的年轻女人，和玉温还真有那么七八分相似。
给完玉温贺卡后，朱笑笑又不太好意地递给玉温另一张信封装着的贺卡，“这是给张五一的，您能帮我给他吗？”
“张五一等下说是要来拜年，你可以自己给她。”玉温又问，“笑笑今天想吃什么？”
朱笑笑歪着头想了想，“只要是姐姐做的我都喜欢吃。”
玉温摸摸她的羊角辫，“那就给你上个猪肉撒撇尝一尝。”
朱笑笑没吃过猪肉撒撇，高兴地大声回答，“好！”
安馨是带着朱笑笑坐二楼的包间，玉温忙完厨房的事情后就上楼去找她们，进屋一看，桌上的食物吃得干干净净。
朱笑笑意犹未尽，直说猪肉撒撇酸酸辣辣的太开胃了。
“是啊。”安馨也同意女儿的说法，“这猪肉撒撇是怎么做的？又开胃又下饭，简直是救了我。”
笑笑补充道，“我妈妈这几天吃油腻了，吃不下饭，今天吃了猪肉撒撇就好了，简直比药还灵。”
玉温笑着说，“猪肉撒撇是生猪肉做的。”
母女俩瞪大眼睛，嘴巴张成了一个巨大的“O”型，吃生猪肉这件事彻底颠覆了她们的认知。
朱笑笑有点紧张，“我等下不会肚子疼吧？”
“不会。”玉温安慰她，“昨天邓太太带着儿子过来吃饭，也吃了猪肉撒撇，他们都没事的，而且说是生的，其实也是柴火爆烤过没有什么细菌的。”
这时楼下传来张五一的声音，朱笑笑站起身，抓起放在一边的卡片跑了出去。
小包间里传来朱笑笑下楼梯的哒哒声，等脚步声走远了，安馨才不冷不热地问一句，“昨天邓太太和她儿子过来吃饭？”
“是的，就她们母子俩。”
玉温答了安馨的话，便走出门去，唤沈帅上楼来把碗筷收拾了，再煮一壶王庆忠年前送的古树茶来。
古树茶的茶香浓厚，强烈的苦涩感过去后，回甘也是来得又猛又快，喝下一口茶，口腔里都是甘甜的味道。
安馨放下茶碗，叹到，“其实要说茶和咖啡，还是茶好喝。”
玉温想起之前在服装店里那半杯糖半杯奶的咖啡，噗嗤一下笑了。
安馨似乎知道她笑什么，佯装生气地瞪了她一眼，然后自己也笑了。
这一笑，好像是拉近了俩人的距离。
安馨在玉温面前放下了一直端着的架子，开始以一种平等的姿态和玉温相处。
但玉温心里明白，其实是因为美食街商铺的事有了反转，安馨知道玉温背后有势力，所以才会对她态度有转变。
安馨又喝下一口茶，这才接回刚才的话题，“哎，你知道吧？邓太太的儿子不是她亲生的。”
作者有话说：
贵妇圈八卦大会~