第19章 香茅草烤鸡
作者：admin 更新：2022-08-24 10:40 字数：6256
庄慕最繁华热闹的小吃街, 三月街上，一夜之间开起了一家名叫“傣味”的饭馆。
卖的是什么呢？
饭馆门口有手写的菜单——香茅草烤鸡，8元/只。
备注是：店内烤鸡一律使用正宗茶香鸡, 假一罚十，在福村有自己的养鸡场，欢迎参观。
庄慕国营饭店的茶香鸡和茶香蛋早就名扬庄慕城, 可奈何卖得实在太贵了，除了公款吃喝和南方来的大老板, 普通老百姓没几个吃得起的。
可虽然没吃过茶香鸡，庄慕市却处处都是茶香鸡的传说。
据说那鸡肉鲜嫩无比, 没有一点血腥气，鸡汤里面还带着丝丝茶香, 说是神仙的吃食也不过如此。
国营饭店的茶香鸡卖58块钱一只，快赶上普通工人大半个月的工资了，工人阶级吃不起。
可傣味的茶香鸡只卖8块钱一只，普通人家过年过节，来亲戚上客, 咬咬牙还是吃得起。
有了之前国营饭店的噱头做宣传，傣味开业的第一天门口就排起了长队。
香茅草的奇异香味混合着上好鸡肉的鲜香味弥漫在三月街上, 哪怕是不知道傣味的人都会多打听一句，“这是什么味道？好鲜！”
这香茅草烤鸡可不光是只有香茅草一味配料, 光调料就有香茅草、胡萝卜、大芫荽、黄姜、大蒜、鱼腥草、小米辣、小葱、青红椒、洋葱、美人椒，盐、鸡粉, 米酒等二十几种调料。
宰杀好的鸡得先用盐全身抹一遍，祛除鸡皮上残留的异味, 也让鸡肉的纤维松动, 方便香料的味道进入。
之后再用二十几种调料腌制两个小时, 最后用大芭蕉叶包裹，放到明火上炙烤。
就这炙烤的方法也是很有讲究的，像猪肉这种油脂大的，就离火焰远一些，否则容易烤糊。
鸡肉没有那么大的油脂，就要离火焰近一些，让明火的高温激发出鸡肉里的油脂，烤鸡才会鲜嫩多汁，外皮焦脆，鸡肉却不发柴。
国营饭店的总厨张大军家就住在三月街上的一处旧宅院里，饭店的厨师一般都是当晚班，张大军早上原本是要睡到11点才起床。
可今天一大早，他躺在床上就被一股特别香的味道给勾醒了。
张大军的卧室就临着三月街的正街，他推开窗户，探出身子，看到街道不远处排起了长队，这香味似乎就是那边传过来的。
“孩他妈，街上在卖什么？”他回过头，冲正在走廊上涮洗青菜的老婆叫了一声。
张嫂子头也不抬，不用细问，她都知道张大军问的是什么，“香茅草烤鸡。”
她回道，“就前几天街头装修的那家店铺，叫什么.……味.……什么味我忘了，就是卖香茅草烤鸡的，对了，还说用的是茶香鸡。”
“茶香鸡？”张大军似乎觉得不可置信，拔高了声调，又问，“多少钱一只？”
“八块。”张嫂子答，“咱们院儿里的许大姐早上买了一只，我闻着香问了问价格，等你这个月开工资咱也买一只尝尝。”
张大军不以为意，走回到床上又拥着被子躺了回去，嘴里嘟囔着，“八块钱一只买的那肯定是假的茶香鸡，这鸡采购价都是十块钱一只。”
说完话，他慢悠悠地闭上眼睛，本想再睡一个回笼觉，可这烤鸡的香味却一直萦绕在鼻腔里。
张大军翻来覆去睡不着，干脆一掀被子坐了起来，他得下楼去会会这香茅草烤鸡到底是何方神圣。
今早的三十只香茅草烤鸡一抢而空，张大军到的时候刚好遇到玉温和苏茶在往院子里搬烤鸡的调料。
他双手环在胸前，微眯着眼睛看向门口挂着的菜单—店内烤鸡一律使用正宗茶香鸡，假一罚十，在福村有自己的养鸡场，欢迎参观。
苏茶见他看得入神，忙上前招呼，“这位客人，今天的香茅草烤鸡没了，您明天早点来。”
张大军指了指那张菜单问，“这烤鸡真是用的茶香鸡？”
“那当然了。”苏茶一听就笑了起来，“我们自己家养的鸡，就养在福村，吃的是青草，喝的是山泉水，每天都会放出来去山里散步，您要不相信，可以自己去看，我们欢迎参观。”
听苏茶说得有鼻子有眼，张大军开始觉得这件事怕是真有蹊跷。
冯石头今天一早到饭店，就听说三月街上有一家卖烤鸡的用的也是茶香鸡，他之前是和玉温说好茶香鸡只供给国营饭店的，听到这个消息的第一反应也是假货。
但冯石头还是立马出了办公室，准备亲自去一探究竟。
他一边系着外套的扣子一边往外跑，一出门便和急匆匆进来找他的张大军撞了个满怀。
“张厨，三月街上有一家烤鸡店，说是用的茶香鸡，您听说了吗？我怀疑是假的，正准备这就过去看看。”
张大军神色严峻，“小冯，我刚从那边过来，我想事情可能比这个复杂，你先去看看，最好是联系给你供应茶香鸡的那个农户，问清楚情况。”
“哎……”冯石头一边应着，一边一只腿已经胯上了自行车。
冯石头把自行车骑得飞快，原本十分钟的路程，他愣是五分钟就赶到了。
傣味饭店开着大门，他两步跨上台阶，一眼就看到了在天井里忙碌的玉温。
她穿的衣服不一样了，从原来普通农村姑娘的打扮换成了靓丽的少数民族服饰，但玉温的那张脸却是让人印象深刻的。
“苏茶？”他惊异地喊了一声。
冯石头这时候还以为玉温的名字是叫“苏茶”。
原本在水龙头那边洗菜的苏茶抬起头，一脸懵，“同志，我们认识？”
冯石头彻底迷茫了，这奇幻的世界。
该来的总是会来，玉温放下正在切的小山椒，对冯石头做了一个“请”的姿势。
随即她提起裙角，款款走向放到紧挨着天井的长廊底下的小茶桌旁坐下。
这铺子和三月街上的门面房结构一样，木质的两层小楼，一楼是大厅加一个小天井和厨房，二楼是三间包房。
长廊底下摆了一张茶桌，桌上放着一套功夫茶具，连舀水的木勺也格外讲究。
院子打理得很雅致，但冯石头此时根本无心欣赏，他只想知道到底发生了什么。
玉温十指纤纤，拈起公道杯往冯石头面前的茶杯里注入半杯琥珀色的茶汤，茶香袅袅升起。
“冯采购您喝茶，事情的前因后果我这就告诉您.……”
一盏茶的功夫，冯石头大概捋清楚事情的脉络。
他有些诧异地重复了一遍，“所以说，你本名是叫玉温，是我们岩总的外甥女，因为和岩总有过节才隐瞒姓名找我做生意的？”
玉温点点头，语气里都是真诚的歉意，“因为我的事，之后可能会牵扯到你，你要是在国营饭店干不下去，我这里随时欢迎你，国营饭店开给你多少钱，我这边加两倍。”
冯石头一口清茶呛住喉咙，捂着嘴咳嗽半天。
玉温在心底轻轻地叹了口气，她想成事就不能圣母心，冯石头原本只是她计划内的一粒棋子，只是没想到.……他和苏涧竟会是朋友。
在这个世界上，玉温可负千万人，唯阿妈和苏涧不能负。
阿妈是在前世唯一挂念她的人，为了还女儿一个公道，她几乎失去性命。
而苏涧是在中阴间里陪了她32年的人，要不是苏涧，她也不一定拿得到重生的票。
说清楚事情后，冯石头起身告辞，现在饭店那边肯定乱成一锅粥，他得回去处理。
玉温让苏茶把早上留来自己吃的香茅草烤鸡打包好，给冯石头带上，“冯采购，这只鸡您带回去尝尝，您尝过以后，也许会觉得我这个店虽然小，可说不定潜力无限呢。”
冯石头回去的时候，自行车龙头上晃悠悠地挂着一只香茅草烤鸡，烤鸡的味道一直往鼻腔里钻，香得他魂都要掉了。
骑到半路，冯石头临时转了个向，朝向远的修车铺骑去。
苏涧那辆自行车不知道被所里谁骑出去，轮胎压了玻璃碴子也不告诉他，到今早骑的时候才发现，前轮整个都瘪了，一大早就也推着车来到向远这里。
向远利落地启下车外胎，内胎上也扎了个大豁口。
苏涧这个车放在所里也不会上锁，一个车胎扎得跟刺猬似的，向远翻来覆去地看，觉得也没什么再补的必要了。
“换个胎。”他给苏涧说，“太破了补不出来。”
苏涧蹲在一个高台上，拔着地上的草打发时间，听到向远的话，抬起头，“钱先欠着。”
“啧……你怎么这么穷？派出所开不起工资？”
“还不是张.……”
话刚说到这里，冯石头骑着车冲了进来，二八大杠稳稳地刹到苏涧面前。
“靠！什么东西这么香？”苏涧一抬手，取下了挂在车把手上的牛皮纸包。
向远闻到香味，也放下手里的破轮胎，起身过来瞧。
纸包打开，一股浓烈的香味撞进鼻腔。
这鸡烤得外皮焦黄油润，像是一块上好的琥珀，闻着不但有烤鸡的鲜香，还有一股奇异的香味。
“没见过吧？”冯石头一脸得意，“这叫香茅草烤鸡，用的就是我们饭店最出名的茶香鸡烤的。”
“谁烤的？”苏涧问，“你们张厨？”
“他哪里会？”冯石头一脸不屑，“苏……阿不，玉温姑娘烤的。”
“玉温？”苏涧不奇怪了，她做什么都不奇怪，要哪天有人给他说玉温飞上月球变嫦娥了，他也觉得理所应当。
“来，吃！”冯石头招呼着两个好兄弟，“向远，洗手去。”
苏涧把两只鸡腿卸下来，一阵滋滋啦啦的撕扯声，焦黄的鸡皮下鸡肉嫩得滴汁，香味越发的浓郁，仔细闻还真有那么点若有若无的茶香味。
“我还以为茶香鸡只是噱头，没想到还真有茶香气。”苏涧一边感叹，一边把两只肥嫩的鸡腿用刚才的牛皮纸包好放到一边。
向远和冯石头对他这个奇怪的举动没有任何意见，苏涧把两只鸡腿打包好，三人便开始分食剩下的鸡肉。
冯石头眼疾手快，先捞到一只鸡翅膀，咬了一口翅中的部位，鸡肉软糯多汁，鸡皮焦脆，香得一口差点没把舌头咬掉。
他一边大口嚼着鸡肉，一边感慨万千，“香啊，不愧是我们饭店的招牌。”
随即他又失望下来，“可惜以后都不是了。”
苏涧和向远专心地吃着烤鸡，不用刻意搭冯石头的话，他自己就把玉温隐瞒身份找他买鸡蛋，现在过河拆桥的事说了。
苏涧越听越不对，听到后面，直接把手里的鸡骨头摔出去老远，
“冯石头，你还真是心大啊你，那个女人利用你，你还吃她给的烤鸡？还想着以后去她那里上班？你脑子坏掉了吗？”
向远慢悠悠地啃着一小截鸡脖，凉悠悠的反问，“他有脑子吗？”
苏涧更火了，“向远，现在不是开玩笑的时候！”
向远还是不紧不慢的，“我没觉得三胖上她那里上班有什么不好，两倍的工资，那就是三百多了吧？”
冯石头嘬着油乎乎的手指，“对，我现在工资一百二十八，两倍就是三百五十六。”
“那要干不长久怎么办？”苏涧又问，“你现在毕竟是铁饭碗！”
他下意识地说完这句话，三个人都不说话了，场面一度尴尬着。
向远就是铁饭碗下岗的……
作者有话说：
向远：真晦气！
卖的是什么呢？
饭馆门口有手写的菜单——香茅草烤鸡，8元/只。
备注是：店内烤鸡一律使用正宗茶香鸡, 假一罚十，在福村有自己的养鸡场，欢迎参观。
庄慕国营饭店的茶香鸡和茶香蛋早就名扬庄慕城, 可奈何卖得实在太贵了，除了公款吃喝和南方来的大老板, 普通老百姓没几个吃得起的。
可虽然没吃过茶香鸡，庄慕市却处处都是茶香鸡的传说。
据说那鸡肉鲜嫩无比, 没有一点血腥气，鸡汤里面还带着丝丝茶香, 说是神仙的吃食也不过如此。
国营饭店的茶香鸡卖58块钱一只，快赶上普通工人大半个月的工资了，工人阶级吃不起。
可傣味的茶香鸡只卖8块钱一只，普通人家过年过节，来亲戚上客, 咬咬牙还是吃得起。
有了之前国营饭店的噱头做宣传，傣味开业的第一天门口就排起了长队。
香茅草的奇异香味混合着上好鸡肉的鲜香味弥漫在三月街上, 哪怕是不知道傣味的人都会多打听一句，“这是什么味道？好鲜！”
这香茅草烤鸡可不光是只有香茅草一味配料, 光调料就有香茅草、胡萝卜、大芫荽、黄姜、大蒜、鱼腥草、小米辣、小葱、青红椒、洋葱、美人椒，盐、鸡粉, 米酒等二十几种调料。
宰杀好的鸡得先用盐全身抹一遍，祛除鸡皮上残留的异味, 也让鸡肉的纤维松动, 方便香料的味道进入。
之后再用二十几种调料腌制两个小时, 最后用大芭蕉叶包裹，放到明火上炙烤。
就这炙烤的方法也是很有讲究的，像猪肉这种油脂大的，就离火焰远一些，否则容易烤糊。
鸡肉没有那么大的油脂，就要离火焰近一些，让明火的高温激发出鸡肉里的油脂，烤鸡才会鲜嫩多汁，外皮焦脆，鸡肉却不发柴。
国营饭店的总厨张大军家就住在三月街上的一处旧宅院里，饭店的厨师一般都是当晚班，张大军早上原本是要睡到11点才起床。
可今天一大早，他躺在床上就被一股特别香的味道给勾醒了。
张大军的卧室就临着三月街的正街，他推开窗户，探出身子，看到街道不远处排起了长队，这香味似乎就是那边传过来的。
“孩他妈，街上在卖什么？”他回过头，冲正在走廊上涮洗青菜的老婆叫了一声。
张嫂子头也不抬，不用细问，她都知道张大军问的是什么，“香茅草烤鸡。”
她回道，“就前几天街头装修的那家店铺，叫什么.……味.……什么味我忘了，就是卖香茅草烤鸡的，对了，还说用的是茶香鸡。”
“茶香鸡？”张大军似乎觉得不可置信，拔高了声调，又问，“多少钱一只？”
“八块。”张嫂子答，“咱们院儿里的许大姐早上买了一只，我闻着香问了问价格，等你这个月开工资咱也买一只尝尝。”
张大军不以为意，走回到床上又拥着被子躺了回去，嘴里嘟囔着，“八块钱一只买的那肯定是假的茶香鸡，这鸡采购价都是十块钱一只。”
说完话，他慢悠悠地闭上眼睛，本想再睡一个回笼觉，可这烤鸡的香味却一直萦绕在鼻腔里。
张大军翻来覆去睡不着，干脆一掀被子坐了起来，他得下楼去会会这香茅草烤鸡到底是何方神圣。
今早的三十只香茅草烤鸡一抢而空，张大军到的时候刚好遇到玉温和苏茶在往院子里搬烤鸡的调料。
他双手环在胸前，微眯着眼睛看向门口挂着的菜单—店内烤鸡一律使用正宗茶香鸡，假一罚十，在福村有自己的养鸡场，欢迎参观。
苏茶见他看得入神，忙上前招呼，“这位客人，今天的香茅草烤鸡没了，您明天早点来。”
张大军指了指那张菜单问，“这烤鸡真是用的茶香鸡？”
“那当然了。”苏茶一听就笑了起来，“我们自己家养的鸡，就养在福村，吃的是青草，喝的是山泉水，每天都会放出来去山里散步，您要不相信，可以自己去看，我们欢迎参观。”
听苏茶说得有鼻子有眼，张大军开始觉得这件事怕是真有蹊跷。
冯石头今天一早到饭店，就听说三月街上有一家卖烤鸡的用的也是茶香鸡，他之前是和玉温说好茶香鸡只供给国营饭店的，听到这个消息的第一反应也是假货。
但冯石头还是立马出了办公室，准备亲自去一探究竟。
他一边系着外套的扣子一边往外跑，一出门便和急匆匆进来找他的张大军撞了个满怀。
“张厨，三月街上有一家烤鸡店，说是用的茶香鸡，您听说了吗？我怀疑是假的，正准备这就过去看看。”
张大军神色严峻，“小冯，我刚从那边过来，我想事情可能比这个复杂，你先去看看，最好是联系给你供应茶香鸡的那个农户，问清楚情况。”
“哎……”冯石头一边应着，一边一只腿已经胯上了自行车。
冯石头把自行车骑得飞快，原本十分钟的路程，他愣是五分钟就赶到了。
傣味饭店开着大门，他两步跨上台阶，一眼就看到了在天井里忙碌的玉温。
她穿的衣服不一样了，从原来普通农村姑娘的打扮换成了靓丽的少数民族服饰，但玉温的那张脸却是让人印象深刻的。
“苏茶？”他惊异地喊了一声。
冯石头这时候还以为玉温的名字是叫“苏茶”。
原本在水龙头那边洗菜的苏茶抬起头，一脸懵，“同志，我们认识？”
冯石头彻底迷茫了，这奇幻的世界。
该来的总是会来，玉温放下正在切的小山椒，对冯石头做了一个“请”的姿势。
随即她提起裙角，款款走向放到紧挨着天井的长廊底下的小茶桌旁坐下。
这铺子和三月街上的门面房结构一样，木质的两层小楼，一楼是大厅加一个小天井和厨房，二楼是三间包房。
长廊底下摆了一张茶桌，桌上放着一套功夫茶具，连舀水的木勺也格外讲究。
院子打理得很雅致，但冯石头此时根本无心欣赏，他只想知道到底发生了什么。
玉温十指纤纤，拈起公道杯往冯石头面前的茶杯里注入半杯琥珀色的茶汤，茶香袅袅升起。
“冯采购您喝茶，事情的前因后果我这就告诉您.……”
一盏茶的功夫，冯石头大概捋清楚事情的脉络。
他有些诧异地重复了一遍，“所以说，你本名是叫玉温，是我们岩总的外甥女，因为和岩总有过节才隐瞒姓名找我做生意的？”
玉温点点头，语气里都是真诚的歉意，“因为我的事，之后可能会牵扯到你，你要是在国营饭店干不下去，我这里随时欢迎你，国营饭店开给你多少钱，我这边加两倍。”
冯石头一口清茶呛住喉咙，捂着嘴咳嗽半天。
玉温在心底轻轻地叹了口气，她想成事就不能圣母心，冯石头原本只是她计划内的一粒棋子，只是没想到.……他和苏涧竟会是朋友。
在这个世界上，玉温可负千万人，唯阿妈和苏涧不能负。
阿妈是在前世唯一挂念她的人，为了还女儿一个公道，她几乎失去性命。
而苏涧是在中阴间里陪了她32年的人，要不是苏涧，她也不一定拿得到重生的票。
说清楚事情后，冯石头起身告辞，现在饭店那边肯定乱成一锅粥，他得回去处理。
玉温让苏茶把早上留来自己吃的香茅草烤鸡打包好，给冯石头带上，“冯采购，这只鸡您带回去尝尝，您尝过以后，也许会觉得我这个店虽然小，可说不定潜力无限呢。”
冯石头回去的时候，自行车龙头上晃悠悠地挂着一只香茅草烤鸡，烤鸡的味道一直往鼻腔里钻，香得他魂都要掉了。
骑到半路，冯石头临时转了个向，朝向远的修车铺骑去。
苏涧那辆自行车不知道被所里谁骑出去，轮胎压了玻璃碴子也不告诉他，到今早骑的时候才发现，前轮整个都瘪了，一大早就也推着车来到向远这里。
向远利落地启下车外胎，内胎上也扎了个大豁口。
苏涧这个车放在所里也不会上锁，一个车胎扎得跟刺猬似的，向远翻来覆去地看，觉得也没什么再补的必要了。
“换个胎。”他给苏涧说，“太破了补不出来。”
苏涧蹲在一个高台上，拔着地上的草打发时间，听到向远的话，抬起头，“钱先欠着。”
“啧……你怎么这么穷？派出所开不起工资？”
“还不是张.……”
话刚说到这里，冯石头骑着车冲了进来，二八大杠稳稳地刹到苏涧面前。
“靠！什么东西这么香？”苏涧一抬手，取下了挂在车把手上的牛皮纸包。
向远闻到香味，也放下手里的破轮胎，起身过来瞧。
纸包打开，一股浓烈的香味撞进鼻腔。
这鸡烤得外皮焦黄油润，像是一块上好的琥珀，闻着不但有烤鸡的鲜香，还有一股奇异的香味。
“没见过吧？”冯石头一脸得意，“这叫香茅草烤鸡，用的就是我们饭店最出名的茶香鸡烤的。”
“谁烤的？”苏涧问，“你们张厨？”
“他哪里会？”冯石头一脸不屑，“苏……阿不，玉温姑娘烤的。”
“玉温？”苏涧不奇怪了，她做什么都不奇怪，要哪天有人给他说玉温飞上月球变嫦娥了，他也觉得理所应当。
“来，吃！”冯石头招呼着两个好兄弟，“向远，洗手去。”
苏涧把两只鸡腿卸下来，一阵滋滋啦啦的撕扯声，焦黄的鸡皮下鸡肉嫩得滴汁，香味越发的浓郁，仔细闻还真有那么点若有若无的茶香味。
“我还以为茶香鸡只是噱头，没想到还真有茶香气。”苏涧一边感叹，一边把两只肥嫩的鸡腿用刚才的牛皮纸包好放到一边。
向远和冯石头对他这个奇怪的举动没有任何意见，苏涧把两只鸡腿打包好，三人便开始分食剩下的鸡肉。
冯石头眼疾手快，先捞到一只鸡翅膀，咬了一口翅中的部位，鸡肉软糯多汁，鸡皮焦脆，香得一口差点没把舌头咬掉。
他一边大口嚼着鸡肉，一边感慨万千，“香啊，不愧是我们饭店的招牌。”
随即他又失望下来，“可惜以后都不是了。”
苏涧和向远专心地吃着烤鸡，不用刻意搭冯石头的话，他自己就把玉温隐瞒身份找他买鸡蛋，现在过河拆桥的事说了。
苏涧越听越不对，听到后面，直接把手里的鸡骨头摔出去老远，
“冯石头，你还真是心大啊你，那个女人利用你，你还吃她给的烤鸡？还想着以后去她那里上班？你脑子坏掉了吗？”
向远慢悠悠地啃着一小截鸡脖，凉悠悠的反问，“他有脑子吗？”
苏涧更火了，“向远，现在不是开玩笑的时候！”
向远还是不紧不慢的，“我没觉得三胖上她那里上班有什么不好，两倍的工资，那就是三百多了吧？”
冯石头嘬着油乎乎的手指，“对，我现在工资一百二十八，两倍就是三百五十六。”
“那要干不长久怎么办？”苏涧又问，“你现在毕竟是铁饭碗！”
他下意识地说完这句话，三个人都不说话了，场面一度尴尬着。
向远就是铁饭碗下岗的……
作者有话说：
向远：真晦气！