**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**主**播**的**刀**法**还**是**这**么**如**火**纯**轻**。**”**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**上**一**次**不**是**还**有**人**喷**主**播**，**说**主**播**的**刀**法**特**意**练**的**吗**？**喷**的**人**呢**？**继**续**啊**？**”**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**每**次**看**见**主**播**做**饭**的**事**情**都**特**别**的**下**饭**，**这**次**一**样**…**…**一**看**见**主**播**拿**起**菜**刀**我**就**觉**得**我**饿**了**。**”**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**口**上**的**兄**弟**停**一**停**，**这**才**刚**开**始**，**饿**的**时**候**在**后**面**呢**。**”**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**李**远**一**边**准**备**食**材**，**一**般**继**续**为**大**家**在**线**教**学**。**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**铁**锅**炖**在**东**北**是**一**沓**特**色**，**而**其**中**，**最**典**型**的**就**是**铁**锅**炖**大**鹅**和**铁**锅**炖**鱼**。**”**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**今**天**我**就**教**一**教**铁**锅**炖**鱼**的**做**法**。**”**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**首**先**，**先**把**这**些**配**菜**都**准**备**好**，**等**待**一**会**下**锅**的**时**候**用**。**”**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**李**远**很**是**麻**利**的**将**土**豆**和**茄**子**处**理**好**，**随**后**用**菜**刀**做**成**了**滚**刀**块**，**放**在**一**旁**的**位**置**备**用**，**随**后**用**切**了**半**块**豆**腐**，**准**备**下**锅**。**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**把**粉**条**拿**出**差**不**过**3**0**0**克**左**右**的**量**，**先**用**温**水**泡**上**。**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**随**后**，**便**是**准**备**炖**鱼**的**酱**料**了**。**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**李**远**：**“**铁**锅**炖**鱼**，**其**中**最**重**要**的**一**件**事**情**就**是**炖**鱼**用**的**酱**料**了**，**今**天**，**我**就**交**给**大**家**一**个**炖**菜**常**用**的**酱**料**。**”**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**主**播**要**传**授**秘**诀**了**吗**？**快**快**快**，**我**要**拿**小**本**子**记**下**来**！**”**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**李**家**大**小**子**在**线**教**学**，**不**行**，**我**得**让**我**家**那**口**子**赶**紧**过**来**学**一**学**来**！**”**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**主**播**在**线**教**学**？**那**肯**定**是**好**东**西**啊**！**赶**紧**，**主**播**我**已**经**拿**好**小**本**本**了**！**”**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**李**远**说**完**，**随**后**将**之**前**早**就**已**经**准**备**好**的**各**种**材**料**拿**出**来**。**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**而**一**旁**，**胡**凯**看**见**李**远**早**就**已**经**准**备**好**的**材**料**，**也**不**由**瞪**大**了**眼**睛**。**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**我**去**，**你**什**么**时**候**准**备**了**这**么**多**东**西**的**啊**？**”**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**李**远**笑**着**说**道**：**“**昨**天**下**去**去**集**市**上**买**的**。**”**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**胡**凯**有**些**纳**闷**。**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**昨**天**下**午**？**我**记**得**我**是**中**午**和**你**约**的**要**去**钓**鱼**…**…**”**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**难**道**，**你**昨**天**就**已**经**准**备**好**今**天**要**做**铁**锅**炖**鱼**了**？**这**么**说**，**你**一**早**就**猜**到**自**己**肯**定**能**抓**到**鱼**了**？**”**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**胡**凯**心**中**不**由**得**暗**暗**诧**异**。**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**虽**然**知**道**李**远**的**钓**鱼**技**术**不**错**，**可**是**胡**凯**如**今**才**知**道**，**李**远**竟**然**对**自**己**的**冰**钓**技**术**这**么**有**信**心**，**一**早**就**已**经**做**好**准**备**了**。**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**李**远**只**是**淡**淡**一**笑**。**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**其**实**，**自**己**也**没**有**料**到**真**的**能**抓**到**这**么**多**的**鱼**，**只**不**过**一**早**就**已**经**想**好**了**要**做**铁**锅**炖**鱼**，**而**且**李**远**虽**然**不**觉**得**自**己**能**抓**到**这**么**多**，**可**是**几**条**鱼**的**信**心**，**却**还**是**有**的**。**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**将**一**旁**的**材**料**准**备**好**，**李**远**这**才**开**始**在**线**教**学**铁**锅**炖**鱼**的**酱**料**来**。**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**这**是**小**茴**香**、**苏**子**籽**和**香**菜**籽**，**每**份**各**5**0**0**克**的**量**，**把**他**们**分**别**放**入**烧**热**的**铁**锅**里**。**”**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**记**住**，**炒**制**香**料**的**时**候**都**要**用**小**火**，**慢**慢**煸**炒**到**出**来**香**味**，**一**定**不**要**犯**懒**着**急**。**”**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**在**把**这**些**香**料**煸**炒**之**后**，**用**干**净**的**报**纸**包**上**用**擀**面**杖**擀**碎**，**全**部**混**合**在**一**起**，**均**匀**。**”**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**李**远**一**边**说**，**一**边**将**亲**手**示**范**给**直**播**间**的**观**众**们**。**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**打**开**梅**林**清**蒸**猪**肉**罐**头**，**5**5**0**克**每**罐**的**量**，**用**三**罐**，**把**里**面**的**肉**都**粉**碎**，**然**后**在**加**入**香**其**酱**、**东**北**大**酱**分**别**5**千**克**，**还**有**紫**苏**辣**酱**5**瓶**，**蚝**油**5**0**0**克**，**搅**拌**均**匀**。**”**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**锅**内**放**入**熟**猪**油**、**炼**香**鸡**油**各**2**5**0**0**克**，**烧**至**五**成**热**的**时**候**，**把**之**前**猪**呢**比**好**的**葱**段**、**姜**片**各**5**0**0**克**炒**香**，**用**过**滤**网**滤**出**料**渣**，**然**后**将**之**前**调**好**的**酱**料**放**进**去**。**”**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**这**时**候**，**要**用**小**火**熬**制**，**差**不**过**十**五**到**二**十**分**钟**的**时**间**，**把**之**前**做**好**的**香**料**碎**放**进**里**面**，**继**续**用**小**火**熬**制**十**五**分**钟**，**离**火**放**凉**就**行**了**。**”**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**李**远**一**边**说**，**一**边**将**刚**刚**炒**好**的**酱**料**放**在**了**一**旁**的**通**风**的**位**置**凉**透**。**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**而**此**时**的**直**播**间**中**，**发**言**的**人**寥**寥**无**几**，**显**然**全**部**都**是**在**静**静**记**录**李**远**教**学**的**酱**料**做**法**，**根**本**没**有**时**间**发**言**。**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**酱**料**炒**好**以**后**，**我**们**就**开**始**正**是**炖**鱼**了**。**”**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**只**见**李**远**一**边**说**，**一**边**很**是**麻**利**的**起**锅**烧**油**，**随**后**在**锅**中**放**入**葱**花**，**姜**片**，**八**角**，**干**树**椒**等**调**料**，**爆**香**。**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**大**家**别**忘**了**，**土**豆**，**茄**子**，**豆**腐**依**次**放**入**锅**中**煸**炒**一**下**，**这**样**可**以**使**配**料**吸**收**油**脂**与**调**料**的**味**道**。**”**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**而**把**这**些**调**料**炒**的**差**不**过**以**后**，**就**可**以**放**炖**鱼**酱**料**翻**炒**了**。**”**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**最**后**一**步**，**才**是**把**准**备**好**的**草**鱼**放**在**炒**好**的**配**菜**上**面**，**然**后**在**锅**中**加**入**清**水**，**没**过**鱼**身**即**可**，**大**火**将**锅**烧**开**后**，**炖**制**差**不**多**半**个**小**时**就**可**以**了**。**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**直**播**间**。**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**半**个**时**辰**？**这**次**为**什**么**这**么**短**？**”**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**做**鱼**不**都**是**需**要**提**前**煎**制**的**吗**，**主**播**为**什**么**不**先**煎**再**做**？**”**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**是**啊**，**主**播**的**做**法**有**点**不**专**业**吧**？**”**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**我**觉**也**是**，**这**样**做**出**的**鱼**能**好**吃**吗**？**”**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**直**播**间**的**人**可**真**逗**，**一**群**不**是**北**方**的**人**在**质**疑**一**个**纯**正**大**东**北**主**播**的**做**法**…**…**”**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**就**是**，**我**一**个**东**北**人**负**责**人**的**告**诉**大**家**，**主**播**的**做**法**，**相**当**的**专**业**！**”**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**这**叫**专**业**？**这**叫**浪**费**食**材**好**吗**！**？**”**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**就**是**，**不**煎**的**鱼**难**道**不**会**有**腥**味**？**”**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**说**是**不**用**煎**的**肯**定**是**平**常**的**都**不**用**做**饭**的**人**！**”**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**李**远**看**见**直**播**间**中**两**极**分**化**的**样**子**，**不**由**得**对**直**播**间**的**观**众**们**解**释**起**来**。**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**其**实**大**家**说**的**都**对**，**正**常**做**鱼**的**时**候**确**实**是**需**要**煎**制**一**下**才**行**。**不**过**…**…**做**铁**锅**炖**鱼**倒**是**和**我**们**做**的**家**常**炖**鱼**还**是**有**一**些**区**别**，**确**实**是**不**需**要**去**煎**的**。**”**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**铁**锅**炖**鱼**吃**的**主**要**就**是**鱼**的**鲜**嫩**，**所**以**需**要**放**大**量**的**水**来**去**炖**煮**，**而**且**刚**刚**大**家**也**看**见**了**，**里**面**放**了**不**少**的**配**菜**，**要**是**鱼**用**油**煎**过**以**后**再**炖**，**那**么**就**会**影**响**鱼**的**软**嫩**口**感**。**”**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**正**因**为**这**样**，**所**以**我**们**在**制**作**铁**锅**炖**鱼**的**时**候**，**这**才**直**接**省**略**了**这**一**步**骤**，**直**接**加**入**清**水**炖**制**。**”**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**直**播**间**。**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**原**来**这**样**。**”**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**受**教**了**，**主**播**果**然**是**主**播**，**就**是**专**业**！**”**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**我**竟**然**天**真**的**以**为**，**主**播**错**了**，**没**想**到**这**次**错**的**还**是**我**自**己**。**”**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**李**远**淡**淡**笑**道**：**“**大**家**不**在**东**北**生**活**，**所**以**对**于**这**些**事**情**不**了**解**也**是**正**常**的**，**不**过**大**家**要**是**想**品**尝**一**下**我**们**大**东**北**的**特**色**，**可**以**记**住**我**今**天**交**给**大**家**的**步**骤**试**着**做**一**做**。**”**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**那**是**必**须**的**啊**，**我**小**本**子**都**已**经**记**好**了**。**”**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**没**错**，**虽**然**感**受**不**到**主**播**的**味**道**，**可**是**感**受**一**下**主**播**尝**过**的**铁**锅**炖**鱼**的**味**道**也**是**好**的**。**”**<**b**r****/**>**<**b**r****/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**来**人**，**把**楼**上**拖**出**去**砍**了**，**她**又**再**开**车**！**”**：，，.