国家不富裕, 部队自然不富裕。
  宁阳虽然物产丰富，可需要供养其他不富裕的地区，留给宁阳战区的物资并不比其他地区多。
  比猪肉, 食堂去买限购。所红烧肉、回锅肉这些甭想。
  鱼倒是不限购, 宁阳周边河流多, 有养的有野生的, 农贸大市场天天都有。可做鱼的调料贵。尤其是煎鱼或炸鱼需要的油。
  这一点就限制很多吃法。
  徐广富常吃的就是清水煮。姜便宜的时候放点姜。姜不富裕, 就放一点点盐。再多，就醋。红烧鱼一个月顶多一次, 还是赶上熬猪油的时候，用油锅做。
  “想吃红烧鱼。”徐广富此话一出, 汪振东忍不住瞪他。吓得小兵赶紧说：“不过咱们这儿油不多。”
  杜春分当然道这点。
  北方天冷，几乎见不着绿『色』蔬菜。唯能买得起的就萝卜和白菜。边防师此, 杜春分相信这边一样：“有酸白菜吗？”
  话题跳得快, 徐广富楞一下, 指着另一边角落里，那里堆很多东, 不过不是白菜萝卜, 是夏天收的干货。
  宁阳有一个很大的农副产品收购站。老乡弄得野蘑菇野木耳，自家种的豇豆等物，都可拿去那儿卖。
  干豇豆这类东只要不是缺水的地方都有, 不需要外送。城里会过日子的人能在院里或者阳台上种一些, 所买这些东的人不是很多。
  食堂就趁夏天便宜的时候买一些。不能漫的冬季只吃萝卜白菜。学生没吃够, 他们光做做够。
  徐广富：“都在那底下。那一排大缸里面都是酸菜。”
  杜春分道：“那就做酸菜鱼。这道菜在边防师的时候三天两头做, 那里的学生都爱吃。”
  汪振东虽说是食堂大厨，可挑鱼刺这种活儿，他不行。因为这活儿不光要有耐心, 还需要技术。技术需要时间。他缺的便是时间。再说，没有师傅领进门，单单是第一刀，他就不道从哪儿下。
  汪振东听杜春分这样说，又见识她的刀工，即便不道酸菜鱼怎么做，还是把鱼交给她，然后让徐广富帮她杀鱼。他去准备主食。
  杜春分看一下那些鱼，虽然挺大的，有七八斤。但顶多十条，收拾起来很快。
  “徐广富——”
  徐广富：“杜师傅叫小徐就行。”
  “小徐，去弄盆水，来杀鱼。”杜春分说着把鱼捞出来，“在哪儿杀？”
  徐广富下意识指着门边下水道入口处。
  杜春分过去。
  徐广富回过神想说，来，您歇会儿吧。就看到杜春分三两下，鱼鳞干干净净。手腕一转，大刀把鱼腹划开。
  “盆！”
  徐广富个激灵，慌慌张张把鱼盆送过去。
  杜春分又从装着鲜鱼的盆里弄一条，“你洗，洗好收拾。”
  汪振东听到“啪嗒”一声，拎着一袋红薯转过身，看到徐广富面前的盆里有两条鱼。
  刚刚卸好豆腐，算歇一会儿俩人一个比一个呆，不敢相信她杀鱼比宰鸡还快。
  又一条鱼落入盆，两人惊醒就找汪振东，这个厉害的女人谁呀？
  饶是汪振东有心理准备，没想到杜春分干活这么利索，至于他看呆。
  其一人干咳一声。
  汪振东惊醒，想到忘给两位同事介绍：“这位就是杜春分杜师傅。昨天跟你们说的那个大厨。”
  两人不禁量杜春分，年轻又漂亮，说她是文工团的他们信。厨师？怎么可能啊。
  现在的女人都这么厉害吗？
  难怪『主席』同志说，『妇』女能顶半边天。
  伟人诚不欺等啊！
  “滨海饭店？”另一人问。
  汪振东点头：“对！厉害吧？”
  两人不约同地点头。
  杜春分解释：“只是做菜厉害。像做面点，比馒头，可能还没你们做的好吃。”
  汪振东不禁问：“为什么？”
  杜春分：“那种叫白案。说通俗点就是面点师傅。”
  “白案”这个词几人都听说过，瞬间懂。
  汪振东道：“杜师傅，们得洗红薯蒸红薯。有事你尽管吩咐小徐。”
  杜春分：“道。你们要做的菜不多，其实没多少活儿。对，那几板豆腐是不是留着做豆腐汤的？”
  小徐跟她说：“白菜豆腐汤。”
  “那个由来做吧。”
  汪振东笑道：“那哪行。们这么多人，让你一个女人做，这要是传出去，领导还不得批评们。”
  杜春分：“先做一次，后道你们再做。觉得你们没做的好吃。”
  若是一个小时前这样说，几人都不信。
  不论切土豆丝，还是杀鱼，都比他们利索，一看就是熟手练家子，几人不得不信。
  汪振东是头，他就说：“行！”
  鱼骨架大，大概半小时就熬出味儿。这半小时杜春分没闲着，把鱼肉切成片。
  这里虽说是食堂，杜春分没敷衍。瞧着时间还在，鱼肉慢慢慢慢的切。
  徐广富本来在切豆腐，见状眼睛都看直。
  杜春分让他找个滤网把鱼骨捞出来。
  徐广富当真把她当大厨，毫不犹豫地立马去干，“杜师傅，这骨头上好像还有点肉，不能扔吧？”
  “哪能扔。”
  徐广富松一口气，真怕她在饭店大手大脚习惯，“那放哪儿？”
  厨房里有两口大锅一个大烤炉。汪振东就把那烤炉上的水壶拿掉换成大锅，然后在上面放屉子蒸红薯和小土豆。
  两口大锅他用不着，一口煮鱼汤，另一口还闲着。
  杜春分就让徐广富往空锅里加大半锅水，煮半小时的鱼骨放里面继续煮。
  徐广富怀疑：“这还有鱼味吗？”
  杜春分：“先煮着，骨头里面应该还没煮烂。要是没味儿，回头就加两瓢煮好的鱼汤。这锅汤开就下豆腐和白菜，然后盛出来放保温桶里，炒醋溜土豆丝。”
  徐广富眼一亮：“这可比清水豆腐汤好喝。”
  杜春分笑道：“别说这么多鱼骨头熬的汤，就算只放半条鱼，比清水有味儿。对，平均几天吃一次鱼，几天吃一次猪肉？”
  徐广富一边添水一边说：“赶上猪出栏，一周一次。像现在天冷，得十天一次。主要是们还得留着定量买肥猪肉熬油。杜师傅，您前呢？”
  杜春分：“跟这儿差不多。没猪肉没鱼的时候，总不能几个菜全是素的吧？”
  徐广富连连摇头：“那不能。咱们这儿是学校食堂。天天让孩子吃素，拿啥个啊。一个个都跟小鬼子似的，后拿啥保家卫国。再苦不能苦孩子。”
  杜春分想一下：“鸡？”
  汪振东接道：“鸡鸭鹅轮着来。哪个多哪个便宜买哪个。杜师傅，这几样你前应该经常做吧？”
  杜春分：“小鸡炖蘑菇，香菇炖老鸭，铁锅炖大鹅。你们是这么吃吗？”
  几人很是意外、
  徐广富忍不住问：“饭店这么吃？”
  杜春分笑道：“饭店得多少人才能吃完一只大鹅。根据宁阳人的口味猜的。”顿顿，“主要还是你刚才弄酸菜的时候，看到那角落的麻袋里面全是干货。”
  刚才杜春分一直在切鱼片。杜
  徐广富还为她心无旁骛，“那咱们儿就吃小鸡炖蘑菇？”说完这句就看汪振东。
  汪振东：“别买多。花冒后勤那边不好交代。”
  杜春分笑道：“到时候你们就说杜春分亲自掌勺。本不算在食堂吃的人肯定都想来尝尝。”
  汪振东不禁眨眨眼睛，怀疑自己听错。她道这话什么意思吗？
  杜春分挑眉：“不信？她们要是不信，你们就说杜局的闺女。”
  几人不是整天呆在食堂。
  一点左右，学生吃好饭，他们两点左右全部收拾好。晚饭简单，疙瘩汤、窝头和一个素菜，四点在准备来得及，这期间通常会出去透透气。
  这些日子没少听带着孩子在大院里玩的家庭『妇』女们“杜局、杜局”的说。
  合着那个“杜”跟这个“杜”是同一个杜啊。
  徐广富好奇：“杜师傅，您父亲是宁阳的那个杜局？”
  杜春分轻微“嗯”一声，头不抬地继续切鱼片。
  徐广富不禁问：“真是？那，那您咋，咋是厨师啊？”
  爹那么厉害，至少该是个公职人员吧。
  这事没法跟他们解释。
  杜春分想一下，道：“比很多征途寄养在别人家里的孩子幸运多。”
  国家成立后，很多军人及报人员就转去公安局。
  这种况举国皆。
  几人虽然在食堂，那是部队后勤人员之一。更何况前在炊事班干过。对于革命历史清楚的不能再清楚。
  杜春分此话一出，谁都不好再问，怕问到她的伤心事。
  食堂的气氛瞬间变得有些沉默。
  汪振东为缓解这种压抑，问到：“杜师傅，有鱼肉、有豆腐汤、有醋溜土豆丝，还缺一个菜，你看是不是炖个萝卜？”
  杜春分：“炒萝卜丝吧。你把需要的萝卜洗洗，等一下切。”
  汪振东提醒她：“萝卜丝油少可不好吃。”
  杜春分：“儿炖小鸡不需要放油。实在不够，连吃三天鱼就补回来。”
  汪振东下意识问：“三天酸菜鱼？”
  “哪能啊。”杜春分笑着摇摇头：“清蒸鱼，鱼丸汤不都行。再不济，就买鲅鱼，吃鲅鱼饺子。”
  汪振东很意外，“你还会做鱼丸？”
  杜春分比她还意外，鱼丸有什么问题吗？
  鱼丸没问题，然汪振东只听说过，从没见过。
  听说那比蛋白白，还比蛋白嫩。
  汪振东一直很好奇：“杜师傅，鱼丸麻烦吗？”
  “不是很麻烦。”
  汪振东：“那，们天先不吃鸡？”
  杜春分又不是管事的。再说，这个食堂大，事肯定多，她抢过管事权每天肯定累得臭死，还把同事全得罪，图啥啊。
  杜春分笑着说：“你是领导，你说吃啥就吃啥。”
  汪振东连连摆手：“就是一杂的。”
  杜春分：“真让说？”见他点头：“那就后天吧。连着吃两天，咱们不腻，首家的孩子该腻。”
  汪振东正想说什么，隐隐听到下课铃声。看到挂在墙上的钟，不禁说：“这过得可真快。一晃眼还剩一节课。不能再聊。杜师傅，酸菜切好，你看放哪儿？”
  杜春分：“倒鱼汤里面吧。离下课还有十分钟的时候再把这些鱼片倒进去。在锅里个滚就好。翻动的时候注意点。萝卜给，等一下炒菜。”
  汪振东怕时间来不及，就帮她一块切。他不杜春分刀工好，切的粗细不均，杜春分炒的时候吧他切的先下锅，她的后下锅。
  杜春分发现有点油炸，就抓一把油炸放进去。
  徐广富忍不住说：“今儿的饭够味。杜师傅，觉得不出三天，不用把杜局搬出来，不论咱们做多少都能卖完。”