第201章 研究新菜
作者：admin 更新：2023-01-11 19:49 字数：3489
晚饭过后，我刚要回房研究九仙过海，李天洛叫住了我拿着酒杯葡萄酒示意上天台，临走之前我向欧阳园园使了一个眼色。
来到了天台，看着周围的灯红酒绿，真的让人有一种畅快淋漓的感觉。
而空中久不久的传来了一声闷雷声，虽然没下雨，有点风。
一上来，李天洛很客气给我倒了一杯酒递了过来。
“李先生，两个大男人大晚上的在这里看夜景我可没有什么兴趣，有什么话直接说吧。”
“给你50万带你的人离开这里。”
“哎哟哟，李先生还真是够爽快的。”
“不要废话拿钱找人。”
“李先生，”我笑了一笑晃动着杯中的葡萄酒﹕“你这么着急赶我们走是不是做了什么见不得光的事情，怕我们在这里发现呀。”
李天洛猛然回头目光异常凶狠的看着我，下一秒恢复了原貌，嘴角一咧发出了一阵干笑﹕“你觉得你留在这里还能得到更多的钱？还是认为你能打动我表妹可以财色双收。”
“哈哈，我喜欢后面的这个词，财色双收，不过，好像是李先生更加的想拥有这个词吧，我查了一下好像你和陈秀并不是真正的血缘关系的表兄妹，好像可以结婚。”
“你胡说八道什么？”
嘘，我做了一个噤声的动作﹕“小声点，让你表妹听见可不怎么好。”
李天洛一下子抓住了我的衣领，好像奈何不了我什么，转身又把我给推开了，生气地压低了声音﹕“只要你离开我表妹，你到底要多少钱？”
狂躁了就容易露出马脚，这是一个好征兆，
我笑而不语，我急死你。
“你身边天天带着女人，你以为我表妹会喜欢你这种人，想都别想。”
“哈哈，如果我用点心那可说不准。”
“你…”李天洛生气的指着我，半天说不出一个字来，转身离开，临走之前丢下一句话﹕“把我逼急了，我可是什么事情都做得出的。”
“呵呵，十分的期待…”
李天洛刚刚走，欧阳园园从阳台的黑暗中走了出来。
“你这样逼法，有可能会把他逼上绝路，万一狗急跳墙了就不好了。”
“我们时间不多了，我就是让他这漏出马脚，明天就看你的了。”
“明白，”欧阳园园拿起了刚才李天洛放下了那瓶葡萄酒，闻了一下抢过我手里的杯子，倒了一杯一边喝着一边走了。
我摇头笑了笑继续棚栏观景…
第二天中午，我和狄七叶来到了百福楼，到这里才发现百货楼居然没开门，刚想打听怎么回事，宋丽开门出来了。
“今天不开业呀？”
“怕吵到王大哥，反正大家也累了干脆就歇业一天，厨房在后面请王大哥随我来。”
我们跟着宋丽来到了厨房，远远就看见厨房门口站了几个男人，看服装还有帽子的高低，应该是百福楼的总厨帮厨一类的。
我还想着宋丽会给我们介绍介绍，但是宋丽渐渐领着我们越过了那几个人进入了厨房，我也看这有点不太妥当，果然，后面的几个人窃窃私语了起来，脸色还不太好。
“王大哥，这就是我的厨房，东西应该是齐全的，所备的料也已经备好在这边，你看一下如果有什么需要的告诉我就行。”
“我看看…”
住房还挺大，前台后台加起来打概有五六十平方，主要分为了三个区，，做菜区，配菜区，食材储备区，在寸土寸金的新加坡，这样的厨房算是大的了，在配菜区已经空出了一张不锈钢长桌，上面就放了八九盆正在泡发的花胶。
圈转了一圈，检查了一下火力还有刀具还不错，回到我了长桌前我围上围裙拿出了菜刀。
“花胶一共听说有一百多种，店里有二十几种，这里泡了九种，包括金钱、赤嘴、乌溜、斗湖、黄白两种本地的外国的都有。”
我点点头昨天看了一下那些泡发的花胶，拿起了其中最贵的金钱鳘花胶看了看，笑着说道﹕“这个还是先收回去吧，真的只是试菜不用照这么贵的。”
“王大哥，这没关系，为了达到最好的效果，我们必须要用最好的材料才行，随便用，这里不算最好的，家里还有一块好的还没舍得拿出来，嘿嘿。”
“既然是这样那我就不客气了。”
“今天有什么高汤？”
“我们店里就一种高汤，鸡骨头，猪大骨，和鱼虾这么一个混合高汤。”
我点点头来到了高汤锅试了一下味道感觉还行，大饭店的大锅高汤也就是那样了，转身，我走向来佐料间。
这里是中国菜为主的，所以佐料也是以中式的为主，看完转身我搬过来了九个平底锅全部放上水放上各种佐料然后开火，再把泡发好的花胶放进去煮起来。
突然，我们传来了一阵叽笑声。
“请问有什么建议？”
“你这样做等于白瞎了这些好材料花胶一般都是做汤为主，你居然放酱油下去，还有大蒜什么的，这不是白瞎吗？”
“对呀，你真的是厨师吗？这个是常识问题。”
全场顿时一阵哄然大笑。
“行了行了，王大哥有自己的想法和做法，还有操作技巧，你们能不看就回家休息去。”
我摇头笑了笑﹕“他们说的对，这的确不符合正常的逻辑，但是，不知道大家有没有记得，花椒也是没有味道的，它的味道来源全部靠在附属塑料上吸取采集，如果我九种花胶都用同样的一个高汤去炖煮，那他们岂不是都是一个味道，这和吃果冻有什么区别？”
现场顿时的安静了下来。
“那汤底的味道也会变得复杂，”突然，另一把声音传来。
我顺着声音回头，说话的是那个主厨。
“这位大哥说的很对，所以我们目前要做的，先让它入味，有丰富的层次感，然后在从高汤汤上入手，谢谢大家的建议，都别走，也会留下来品尝品尝。”
大家对视一眼笑了。
“王大哥，你不用管他们，先好好做你的。”
“王厨师，听说你是一个了不起的厨师，现在花胶也没那么快好，不如我们搞的余兴节目，怎么样，我想和你比试比试刀功不知道怎么样？就三分钟时间。”
“小轩你胡说什么？”宋丽马上喝止了。
我去，还有人不服？
来到了天台，看着周围的灯红酒绿，真的让人有一种畅快淋漓的感觉。
而空中久不久的传来了一声闷雷声，虽然没下雨，有点风。
一上来，李天洛很客气给我倒了一杯酒递了过来。
“李先生，两个大男人大晚上的在这里看夜景我可没有什么兴趣，有什么话直接说吧。”
“给你50万带你的人离开这里。”
“哎哟哟，李先生还真是够爽快的。”
“不要废话拿钱找人。”
“李先生，”我笑了一笑晃动着杯中的葡萄酒﹕“你这么着急赶我们走是不是做了什么见不得光的事情，怕我们在这里发现呀。”
李天洛猛然回头目光异常凶狠的看着我，下一秒恢复了原貌，嘴角一咧发出了一阵干笑﹕“你觉得你留在这里还能得到更多的钱？还是认为你能打动我表妹可以财色双收。”
“哈哈，我喜欢后面的这个词，财色双收，不过，好像是李先生更加的想拥有这个词吧，我查了一下好像你和陈秀并不是真正的血缘关系的表兄妹，好像可以结婚。”
“你胡说八道什么？”
嘘，我做了一个噤声的动作﹕“小声点，让你表妹听见可不怎么好。”
李天洛一下子抓住了我的衣领，好像奈何不了我什么，转身又把我给推开了，生气地压低了声音﹕“只要你离开我表妹，你到底要多少钱？”
狂躁了就容易露出马脚，这是一个好征兆，
我笑而不语，我急死你。
“你身边天天带着女人，你以为我表妹会喜欢你这种人，想都别想。”
“哈哈，如果我用点心那可说不准。”
“你…”李天洛生气的指着我，半天说不出一个字来，转身离开，临走之前丢下一句话﹕“把我逼急了，我可是什么事情都做得出的。”
“呵呵，十分的期待…”
李天洛刚刚走，欧阳园园从阳台的黑暗中走了出来。
“你这样逼法，有可能会把他逼上绝路，万一狗急跳墙了就不好了。”
“我们时间不多了，我就是让他这漏出马脚，明天就看你的了。”
“明白，”欧阳园园拿起了刚才李天洛放下了那瓶葡萄酒，闻了一下抢过我手里的杯子，倒了一杯一边喝着一边走了。
我摇头笑了笑继续棚栏观景…
第二天中午，我和狄七叶来到了百福楼，到这里才发现百货楼居然没开门，刚想打听怎么回事，宋丽开门出来了。
“今天不开业呀？”
“怕吵到王大哥，反正大家也累了干脆就歇业一天，厨房在后面请王大哥随我来。”
我们跟着宋丽来到了厨房，远远就看见厨房门口站了几个男人，看服装还有帽子的高低，应该是百福楼的总厨帮厨一类的。
我还想着宋丽会给我们介绍介绍，但是宋丽渐渐领着我们越过了那几个人进入了厨房，我也看这有点不太妥当，果然，后面的几个人窃窃私语了起来，脸色还不太好。
“王大哥，这就是我的厨房，东西应该是齐全的，所备的料也已经备好在这边，你看一下如果有什么需要的告诉我就行。”
“我看看…”
住房还挺大，前台后台加起来打概有五六十平方，主要分为了三个区，，做菜区，配菜区，食材储备区，在寸土寸金的新加坡，这样的厨房算是大的了，在配菜区已经空出了一张不锈钢长桌，上面就放了八九盆正在泡发的花胶。
圈转了一圈，检查了一下火力还有刀具还不错，回到我了长桌前我围上围裙拿出了菜刀。
“花胶一共听说有一百多种，店里有二十几种，这里泡了九种，包括金钱、赤嘴、乌溜、斗湖、黄白两种本地的外国的都有。”
我点点头昨天看了一下那些泡发的花胶，拿起了其中最贵的金钱鳘花胶看了看，笑着说道﹕“这个还是先收回去吧，真的只是试菜不用照这么贵的。”
“王大哥，这没关系，为了达到最好的效果，我们必须要用最好的材料才行，随便用，这里不算最好的，家里还有一块好的还没舍得拿出来，嘿嘿。”
“既然是这样那我就不客气了。”
“今天有什么高汤？”
“我们店里就一种高汤，鸡骨头，猪大骨，和鱼虾这么一个混合高汤。”
我点点头来到了高汤锅试了一下味道感觉还行，大饭店的大锅高汤也就是那样了，转身，我走向来佐料间。
这里是中国菜为主的，所以佐料也是以中式的为主，看完转身我搬过来了九个平底锅全部放上水放上各种佐料然后开火，再把泡发好的花胶放进去煮起来。
突然，我们传来了一阵叽笑声。
“请问有什么建议？”
“你这样做等于白瞎了这些好材料花胶一般都是做汤为主，你居然放酱油下去，还有大蒜什么的，这不是白瞎吗？”
“对呀，你真的是厨师吗？这个是常识问题。”
全场顿时一阵哄然大笑。
“行了行了，王大哥有自己的想法和做法，还有操作技巧，你们能不看就回家休息去。”
我摇头笑了笑﹕“他们说的对，这的确不符合正常的逻辑，但是，不知道大家有没有记得，花椒也是没有味道的，它的味道来源全部靠在附属塑料上吸取采集，如果我九种花胶都用同样的一个高汤去炖煮，那他们岂不是都是一个味道，这和吃果冻有什么区别？”
现场顿时的安静了下来。
“那汤底的味道也会变得复杂，”突然，另一把声音传来。
我顺着声音回头，说话的是那个主厨。
“这位大哥说的很对，所以我们目前要做的，先让它入味，有丰富的层次感，然后在从高汤汤上入手，谢谢大家的建议，都别走，也会留下来品尝品尝。”
大家对视一眼笑了。
“王大哥，你不用管他们，先好好做你的。”
“王厨师，听说你是一个了不起的厨师，现在花胶也没那么快好，不如我们搞的余兴节目，怎么样，我想和你比试比试刀功不知道怎么样？就三分钟时间。”
“小轩你胡说什么？”宋丽马上喝止了。
我去，还有人不服？