第41章 傣味年货
作者：admin 更新：2022-08-24 10:40 字数：5108
元旦一过, 春节就要到了。
傣味现在的店铺接待量有限，想要提高营业额就只有在外送上做文章。
一中新年晚会送出去的那一批手撕牛干巴反响很好，这几天陆续有几个人慕名找上门来, 想买一些牛干巴新年送礼。
这倒是给玉温一个新的思路，可以做一批新年礼品系列。
傣族美食里面保存时间长，适合送礼的, 除了手撕牛干巴，还有各类热带水果干, 芒果干、菠萝干、香蕉干，除此之外还能做椰子糖, 咖啡糖。
玉温开好单子，让冯石头先去准备食材。
她自己带上两只香茅草烤鸡, 打包了两份泡鲁达，在傣味门口打了一个黄包车，按安馨名片上的地址找到了位于江北的“安馨服装”。
这家服装店面积不算大，目测两三百平方，但地理位置很好, 位于江北富人区的核心地段。
装修也很上档次，大理石地砖, 整片的落地玻璃窗，店里陈列的衣服很少, 却件件都是精品，很符合高端服装定制的定位。
店员引导玉温在休息区坐下, 给她泡了一杯咖啡。
见玉温的穿着打扮不俗，店员心里想这估计是老板的大客户, 也不敢随意怠慢。
端上咖啡后, 恭敬地道, “您先稍等，老板送笑笑学钢琴去了，我刚已经打大哥大通知她，应该会很快回来。”
玉温点点头，示意她先去忙。
端起咖啡喝了一口，浓浓的奶精味盖过了咖啡原有的醇香。
现在这个时候，咖啡作为一个舶来品刚刚流入庄慕，苦涩的口感许多人都不喜欢，但又为了“洋气”而选择喝咖啡，所以里面加了许多奶和糖精提味。
咖啡动过一口便没再动，玉温在店里等了4个小时，快到下午5点的时候，安馨才姗姗来迟。
她人没到，声先至，
“玉温，让你久等了，笑笑练完琴，非要去动物园，看她今天表现很好，便奖励她一次，倒是委屈你等着了。”
玉温起身，一抹浅笑挂在唇边，虽说是耽误了一下午时间，但不能表现出半分不耐烦，现在是她有事情求人家。
笑笑甜甜地喊了一声，“玉温姐姐。”
安馨在她脸上怜爱地捏了一下，“玉温是妈妈的朋友，你应该叫阿姨才对。”
“才不。”笑笑把头扭开，“她是张五一的姐姐，我也叫她姐姐。”
说完话，笑笑就发现了放在大理石茶几上的香茅草烤鸡和泡鲁达，她双眼放光，“姐姐，这是给我带的吗？”
玉温把东西往她面前推一推，“是的。”
安馨余光一扫，脸上露出满意的神色，看到玉温面前的咖啡没怎么动，又问她，“是喝不惯咖啡吧？”
玉温点点头，“喝习惯茶水了。”
安馨这才叫了店员上来，给玉温换了茶水，自己要了一杯咖啡。
一杯咖啡里加了半杯奶，又放了双倍的糖，安馨满足地喝了一口，放下杯子，对玉温说，“我这是上好的蓝山咖啡。”
玉温无语，只是笑着点点头。
安馨喝了半杯咖啡，这才说到正题上，“我昨天回去问我们家老朱了，你这事确实难办，美食街头排头位的店铺好些人盯着，有钱有权的都有，给谁都是得罪人。”
昨晚在元旦晚会上，安馨打包票要管玉温的事，可昨天回去问了老朱，这才知道这件事难办了。
玉温心下明了，给谁都是得罪人，自然要做到利益最大化，她喝下一口清茶，才问，“那间铺子开价多少钱您知道吗？”
安馨放下咖啡杯，“一万以上，一个平方。”
这个价格在现在这个年代的庄慕来说，不能说离谱，那简直是离了个大谱，现在庄慕的高端住宅房价也才五六百一个平方。
“那我回去再合计一下。”玉温站起身告辞，“改天你带笑笑来店里吃饭，店里新做了一批果干，笑笑肯定喜欢。”
走出安馨服装店，玉温才吐出闷在胸腔里的一口气。
回去的黄包车上，她把这件事想了又想，天价买店铺，袁功肯定不同意，况且也没这个必要，价格虚高，里面全是泡沫，不利于饭馆的良性经营。
可这件事，不给钱，那还能给什么？
谁对房开公司最有利？规划局？建设局？
玉温来庄慕的时间短，自己现在根基也浅，自然是不会认识这些部门的领导。
她打算忙完新年这一批礼品，就去找一趟袁功，看袁功那边能不能出面打通关系。
回到店里，门口停着一辆小卡车，冯石头正指挥着人往里运食材，芒果、菠萝、椰子，还有半卡车的黄牛肉。
满满当当的食材堆满了天井，玉温暂时放下心事，先指挥大家伙儿把这些食材做成成品。
张大军主要负责做牛干巴，剔除牛肉上的筋膜 ，再切成厚薄均匀的长条状，放进大盆里，加食盐和木姜子油腌制。
玉温和沈帅帅一起处理芒果和菠萝。
先用山泉水加冰糖兑成糖水后，再把切成片的水果泡进糖水里。
沈帅帅问，“老板，这个步骤是叫“糖化”吧？”
“嗯，长进了。”
沈帅心里有点小得意，知道要做果干，他特意去图书馆查过相关的知识，所以才能一下说出“糖化”这个词。
玉温又问他，“椰子糖怎么做会吗？”
沈帅老老实实地摇摇头，这个他没查到相关书籍，但是应该和制作水果糖类似，要用到麦芽糖之类的东西。
玉温招呼沈帅一起把糖水里泡过的果干晒到屋顶上，黄橙橙地晒了一大片，空气中满是香甜的气息。
这几天的阳光特别好，天空中万里无云，应该晒两三天就能好。
做椰子糖比做果干麻烦一些，先要用椰子榨出椰浆。
再用椰浆、炼乳和麦芽糖混合后小火熬制，一直熬到麦芽糖焦化，糖浆变得不粘锅底，倒入油纸上冷却。
切成小方块状的椰子糖先用糯米纸包裹上，外面再包上带有傣味商标的糖纸。
准备完各种傣味出品的年货，就快到新年了。
这段时间日子也过得忙碌而充实，唯一让人挂心的就是滨江美食街的门面还没拿下来，连南方商会的会长袁功都动用了一些关系，也依旧没有头绪。
春节前三天的时候，玉温接到安馨的电话，邀请她去参加安馨的一个闺蜜聚会，地点在上次见袁功的那家无碍私房菜馆。
临近年关，店里的事格外的多，玉温确定好傣味年货的包装，又在苏茶送来的“员工新年福利单”上签好字。
新年这一个月大家伙拿双倍的工资，另外又送了一些大米、菜籽油和水果，按人头每人一只香茅草烤鸡、一份牛肉干巴和一份果干。
员工福利是苏茶拟了单子出来，玉温签字以后，交给冯石头去办的。
冯石头拿了单子后，心里高兴得跟什么似的，又把这福利单给张大军和沈帅帅看，俩人也都挺高兴的，这拿回去可有面子了。
傣味的香茅草烤鸡、牛肉干巴和果干这些东西早就被熟客预定完了，现在有钱都买不到，他们几个能拿到这么一份年货，自然是满心欢喜。
玉温从会计室走下来，站在楼梯上就看到他们三个聚在天井里聊天，也不知道是聊到什么开心的，一个个满面红光的。
她轻咳两声。
底下偷懒的三人迅速做鸟散状。
冯石头站起来就往外跑，“我去市场。”
张大军立马把香料腌着的茶山鸡提溜出来，“我烤鸡。”
沈帅帅摸摸后脑勺，“我……出去走走。”现在不是上客时间，店里的杂货都是干完的，沈帅帅实在想不出还能干点啥。
玉温叫住他，“你上外面给我叫辆黄包车。”
“我开车送你，我今天开了我爸的车来上班。”
玉温也真是麻了，天天开着豪车上小饭馆打杂，也不知道这孩子是脑子不好使呢，还是脑子不好使。
玉温到和安馨约好的无碍私房菜馆的时候，二楼挨着听雨廊的包间里已经坐了三个女人，皆是锦衣华服，人人面前都竖着一个扎眼的大哥大。
看她们三个入座的位置，便不难猜出来，这三个人应该就是这次聚餐中的“主咖”。
坐在正中的是一个盘着头发，画着浓妆的中年女子，微胖，气势上不怒自威，用后世的话来说就是“气场一米八”。
安馨给玉温介绍，“这位是王太太，王太太的丈夫是有名的家电大王，家底老厚的，圈子里都传，她们家绝对算庄慕市的首富了。”
王太太恭维的话好像听得太多了，眼皮都懒得抬，淡淡地“嗯”了一声。
另一位稍显年轻一些，打扮很时髦，枣红色粗针毛衣将她衬托得娇小慵懒，身上挂满了首饰，尤其是无名指上戴着一枚“鸽子蛋”，全身上下都写满了一个字“贵”！
安馨介绍，“这是武华百货的邓太太，老朱的他们的滨江国际专门有一块地就是要给她家建百货公司的。”
玉温笑着打招呼，“邓太太您好。”
邓太太抬起戴着“鸽子蛋”的那一只手捂着嘴轻笑，“你好，家里老公是做什么的？”
玉温的笑容僵在脸上，一时间气氛有些莫名的尴尬。
作者有话说：
玉温，“说来惭愧，我还没娶老公……”
傣味现在的店铺接待量有限，想要提高营业额就只有在外送上做文章。
一中新年晚会送出去的那一批手撕牛干巴反响很好，这几天陆续有几个人慕名找上门来, 想买一些牛干巴新年送礼。
这倒是给玉温一个新的思路，可以做一批新年礼品系列。
傣族美食里面保存时间长，适合送礼的, 除了手撕牛干巴，还有各类热带水果干, 芒果干、菠萝干、香蕉干，除此之外还能做椰子糖, 咖啡糖。
玉温开好单子，让冯石头先去准备食材。
她自己带上两只香茅草烤鸡, 打包了两份泡鲁达，在傣味门口打了一个黄包车，按安馨名片上的地址找到了位于江北的“安馨服装”。
这家服装店面积不算大，目测两三百平方，但地理位置很好, 位于江北富人区的核心地段。
装修也很上档次，大理石地砖, 整片的落地玻璃窗，店里陈列的衣服很少, 却件件都是精品，很符合高端服装定制的定位。
店员引导玉温在休息区坐下, 给她泡了一杯咖啡。
见玉温的穿着打扮不俗，店员心里想这估计是老板的大客户, 也不敢随意怠慢。
端上咖啡后, 恭敬地道, “您先稍等，老板送笑笑学钢琴去了，我刚已经打大哥大通知她，应该会很快回来。”
玉温点点头，示意她先去忙。
端起咖啡喝了一口，浓浓的奶精味盖过了咖啡原有的醇香。
现在这个时候，咖啡作为一个舶来品刚刚流入庄慕，苦涩的口感许多人都不喜欢，但又为了“洋气”而选择喝咖啡，所以里面加了许多奶和糖精提味。
咖啡动过一口便没再动，玉温在店里等了4个小时，快到下午5点的时候，安馨才姗姗来迟。
她人没到，声先至，
“玉温，让你久等了，笑笑练完琴，非要去动物园，看她今天表现很好，便奖励她一次，倒是委屈你等着了。”
玉温起身，一抹浅笑挂在唇边，虽说是耽误了一下午时间，但不能表现出半分不耐烦，现在是她有事情求人家。
笑笑甜甜地喊了一声，“玉温姐姐。”
安馨在她脸上怜爱地捏了一下，“玉温是妈妈的朋友，你应该叫阿姨才对。”
“才不。”笑笑把头扭开，“她是张五一的姐姐，我也叫她姐姐。”
说完话，笑笑就发现了放在大理石茶几上的香茅草烤鸡和泡鲁达，她双眼放光，“姐姐，这是给我带的吗？”
玉温把东西往她面前推一推，“是的。”
安馨余光一扫，脸上露出满意的神色，看到玉温面前的咖啡没怎么动，又问她，“是喝不惯咖啡吧？”
玉温点点头，“喝习惯茶水了。”
安馨这才叫了店员上来，给玉温换了茶水，自己要了一杯咖啡。
一杯咖啡里加了半杯奶，又放了双倍的糖，安馨满足地喝了一口，放下杯子，对玉温说，“我这是上好的蓝山咖啡。”
玉温无语，只是笑着点点头。
安馨喝了半杯咖啡，这才说到正题上，“我昨天回去问我们家老朱了，你这事确实难办，美食街头排头位的店铺好些人盯着，有钱有权的都有，给谁都是得罪人。”
昨晚在元旦晚会上，安馨打包票要管玉温的事，可昨天回去问了老朱，这才知道这件事难办了。
玉温心下明了，给谁都是得罪人，自然要做到利益最大化，她喝下一口清茶，才问，“那间铺子开价多少钱您知道吗？”
安馨放下咖啡杯，“一万以上，一个平方。”
这个价格在现在这个年代的庄慕来说，不能说离谱，那简直是离了个大谱，现在庄慕的高端住宅房价也才五六百一个平方。
“那我回去再合计一下。”玉温站起身告辞，“改天你带笑笑来店里吃饭，店里新做了一批果干，笑笑肯定喜欢。”
走出安馨服装店，玉温才吐出闷在胸腔里的一口气。
回去的黄包车上，她把这件事想了又想，天价买店铺，袁功肯定不同意，况且也没这个必要，价格虚高，里面全是泡沫，不利于饭馆的良性经营。
可这件事，不给钱，那还能给什么？
谁对房开公司最有利？规划局？建设局？
玉温来庄慕的时间短，自己现在根基也浅，自然是不会认识这些部门的领导。
她打算忙完新年这一批礼品，就去找一趟袁功，看袁功那边能不能出面打通关系。
回到店里，门口停着一辆小卡车，冯石头正指挥着人往里运食材，芒果、菠萝、椰子，还有半卡车的黄牛肉。
满满当当的食材堆满了天井，玉温暂时放下心事，先指挥大家伙儿把这些食材做成成品。
张大军主要负责做牛干巴，剔除牛肉上的筋膜 ，再切成厚薄均匀的长条状，放进大盆里，加食盐和木姜子油腌制。
玉温和沈帅帅一起处理芒果和菠萝。
先用山泉水加冰糖兑成糖水后，再把切成片的水果泡进糖水里。
沈帅帅问，“老板，这个步骤是叫“糖化”吧？”
“嗯，长进了。”
沈帅心里有点小得意，知道要做果干，他特意去图书馆查过相关的知识，所以才能一下说出“糖化”这个词。
玉温又问他，“椰子糖怎么做会吗？”
沈帅老老实实地摇摇头，这个他没查到相关书籍，但是应该和制作水果糖类似，要用到麦芽糖之类的东西。
玉温招呼沈帅一起把糖水里泡过的果干晒到屋顶上，黄橙橙地晒了一大片，空气中满是香甜的气息。
这几天的阳光特别好，天空中万里无云，应该晒两三天就能好。
做椰子糖比做果干麻烦一些，先要用椰子榨出椰浆。
再用椰浆、炼乳和麦芽糖混合后小火熬制，一直熬到麦芽糖焦化，糖浆变得不粘锅底，倒入油纸上冷却。
切成小方块状的椰子糖先用糯米纸包裹上，外面再包上带有傣味商标的糖纸。
准备完各种傣味出品的年货，就快到新年了。
这段时间日子也过得忙碌而充实，唯一让人挂心的就是滨江美食街的门面还没拿下来，连南方商会的会长袁功都动用了一些关系，也依旧没有头绪。
春节前三天的时候，玉温接到安馨的电话，邀请她去参加安馨的一个闺蜜聚会，地点在上次见袁功的那家无碍私房菜馆。
临近年关，店里的事格外的多，玉温确定好傣味年货的包装，又在苏茶送来的“员工新年福利单”上签好字。
新年这一个月大家伙拿双倍的工资，另外又送了一些大米、菜籽油和水果，按人头每人一只香茅草烤鸡、一份牛肉干巴和一份果干。
员工福利是苏茶拟了单子出来，玉温签字以后，交给冯石头去办的。
冯石头拿了单子后，心里高兴得跟什么似的，又把这福利单给张大军和沈帅帅看，俩人也都挺高兴的，这拿回去可有面子了。
傣味的香茅草烤鸡、牛肉干巴和果干这些东西早就被熟客预定完了，现在有钱都买不到，他们几个能拿到这么一份年货，自然是满心欢喜。
玉温从会计室走下来，站在楼梯上就看到他们三个聚在天井里聊天，也不知道是聊到什么开心的，一个个满面红光的。
她轻咳两声。
底下偷懒的三人迅速做鸟散状。
冯石头站起来就往外跑，“我去市场。”
张大军立马把香料腌着的茶山鸡提溜出来，“我烤鸡。”
沈帅帅摸摸后脑勺，“我……出去走走。”现在不是上客时间，店里的杂货都是干完的，沈帅帅实在想不出还能干点啥。
玉温叫住他，“你上外面给我叫辆黄包车。”
“我开车送你，我今天开了我爸的车来上班。”
玉温也真是麻了，天天开着豪车上小饭馆打杂，也不知道这孩子是脑子不好使呢，还是脑子不好使。
玉温到和安馨约好的无碍私房菜馆的时候，二楼挨着听雨廊的包间里已经坐了三个女人，皆是锦衣华服，人人面前都竖着一个扎眼的大哥大。
看她们三个入座的位置，便不难猜出来，这三个人应该就是这次聚餐中的“主咖”。
坐在正中的是一个盘着头发，画着浓妆的中年女子，微胖，气势上不怒自威，用后世的话来说就是“气场一米八”。
安馨给玉温介绍，“这位是王太太，王太太的丈夫是有名的家电大王，家底老厚的，圈子里都传，她们家绝对算庄慕市的首富了。”
王太太恭维的话好像听得太多了，眼皮都懒得抬，淡淡地“嗯”了一声。
另一位稍显年轻一些，打扮很时髦，枣红色粗针毛衣将她衬托得娇小慵懒，身上挂满了首饰，尤其是无名指上戴着一枚“鸽子蛋”，全身上下都写满了一个字“贵”！
安馨介绍，“这是武华百货的邓太太，老朱的他们的滨江国际专门有一块地就是要给她家建百货公司的。”
玉温笑着打招呼，“邓太太您好。”
邓太太抬起戴着“鸽子蛋”的那一只手捂着嘴轻笑，“你好，家里老公是做什么的？”
玉温的笑容僵在脸上，一时间气氛有些莫名的尴尬。
作者有话说：
玉温，“说来惭愧，我还没娶老公……”