第46章
作者：admin 更新：2022-08-05 13:34 字数：5299
最终, 林念寒还是收下了李濯送的那间食楼，礼尚往来，将来这间食楼也会是她的嫁妆。
林念寒想着又红了脸, 怎得自己最近变得与李濯一样地厚脸皮了？
林念寒放下手里的本子与毛笔，拍拍额头。
现下已是末时, 她自食楼开始装修以来，每日到这个时辰皆会在家中做上一些吃食, 送到食楼，给装修的工人填填肚子。
林念寒起身, 便去了厨房, 林霜已是按照她刚才的吩咐，将灶台先行起火。
林念寒将之前那个用来煎蚝烙的大平锅, 放到了灶台上。
又提过早上便磨好，且调制好的那桶米浆, 用铜勺细细搅拌开来，使沉淀的米浆转动起来，好充分混合均匀。
搅拌均匀过后，林念寒用铜勺放进正在轻圈的米浆中, 铜勺迅速一沉后又浮起，捞起满满一勺米浆，将米浆倒进大平锅中，握住锅把将米浆摇晃均匀, 使其米浆挂满整个平锅的内壁。
薄薄的一层米浆很快便熟了起来, 边缘开始卷起, 林念寒拿起小平铲将粿汁皮翻了个面, 直至煎到两面微微焦黄，这一张粿汁皮便做好了, 做好的粿汁挂到一旁，晾凉。
如法炮制，林念寒将所有的粿汁皮皆摊好后，便将部分晾干的粿汁皮取过叠了起来，放到案板上，切成了一小块一小块的菱形。
切好后的粿汁皮尽数放入沸腾的开水中，用铜勺轻轻推动，将粿汁皮分开，以免粿汁皮粘黏在一块了。
待到汤汁开滚，便倒入一碗调好的红薯淀粉水入锅中，煮至浓稠状态，这一锅粿汁皮便完成了。
林念寒又将那锅在灶火上温着的杂卤肉端了过来，里头多种多样，有卤蛋、卤猪肠、卤豆干、卤猪肉等等等等……
林念寒将卤蛋切成两半，放了一半在碗中的粿汁皮上，又切了几样卤肉码了上去，夹上煸炒好的蘑菇，舀了些一勺卤汤进去，最后来上一匙整碗粿汁皮的灵魂，那便是熬制好的蒜蓉菜脯酱汁，大功告成！
林念寒将数碗粿汁放入大大的食盒内，盖上盖子，坐上马车，便去了食楼。
食楼的工人们一见林念寒进门，便极其欢喜，纷纷放下手中的工具，聚了过来。
不得不说，这位林老板是他们见过最有善心的东家了，之前无论在哪里装修，那些个东家不是对他们颐指气使，便是大呼小叫的，仿佛他们这些人皆是他们的下人似的。
众人围了过来，只看到上是满满的肉，不约而同地咽了咽口水。
“林老板，这又是什么新奇吃食？”
“都是肉！还有蛋！”
“这个是粿汁皮做的，名为粿汁。我觉着极其好吃，极其饱腹。”林念寒将粿汁一一分给了大家，“装修还有数日，大家辛苦了。”
“林老板这话说的，这本是我们接的活计，不辛苦。倒是辛苦林老板了，每次在林老板这做活计，您都会每日这时刻，便做了吃食，送了过来，我们心里皆是极其感激。”
包工头这话可是真的，也说出来几位工人的心声。
“都是大家伙互相体谅。”
林念寒见大家伙迅速吃完，便收了碗筷放好，等会好带回家中洗净。
林念寒再次与包工头沟通装修的事谊。
林念寒前些日子绘制了图纸，交代了包工头，一楼作为普通堂食，虽是堂食却要将每个座位都隔开了来，二楼便是作为一个个雅间，极具隐私，供那些不愿抛头露面与别的食客同在大厅食用之人，或者是单纯喜欢安静之人。
三楼便作为专门只爱泡茶的小茶室，也是一个个雅间。
当然，每桌客人用完餐后，皆会送上普通的茶，好以解腻。
若是中意，可另外加钱上更好的茶。
总而言之，有钱的主，想要在那个位置食用都可以，只要您银钱足够，随您挑。
“什么？进程竟如此快？”林念寒本以为至少还得好几日，不成想竟只要两只便可完工了。
“东家人好，我们兄弟自当尽力地做得快，做得好，好让林老板可早日开业。”
“谢谢大家伙了，届时食楼开业第一日，大家伙可要来帮忙坐镇才好。”
众人纷纷点头，吃东西，这完全没问题！
林念寒与包工头已是谈论妥当，便让林霜拿了食盒，一同回了家去。
回了家，见大厅处小叔叔言轻易已是在家中了。
“阿姐。”林念轩见阿姐回了家，灰暗的眼神亮起，紧忙倒了杯水，递给了林念寒。
林念寒坐定，将水杯接过，喝了个精光，“小叔叔回来了，私塾位置看得如何？”林念寒记得，小叔叔是带上念轩与牙行去看办私塾之地了。
“这个交给老杨便可了，他是镇长，地界找得来的。”言轻易又想起林念寒那偌大的食楼，“怎得濯之平常抠抠搜搜的，我还以为是穷，不成想是深藏不露。”
林念寒嘴角微挑，笑了一下，故意道：“我也以为他是穷光蛋来着。”
林念寒将茶杯放下，目光流转间只见李濯跨进大厅来。
还真是白日不可骂人，晚上不可念鬼。
这才刚提起，人便进了门来。
“嗯？”李濯一身简装，看着大厅里头，那俩人齐齐盯着他，皆是一副不怀好意的笑，他有些懵。
“濯之，我说呢！之前每每让你请客，你便哭穷，这追起夫人来却是极其富裕了？”言轻易挥着手里的扇子，打定主意，明日定要好好坑上李濯一把。
“嗯。”李濯坐定，对着言轻易直接点头，却回想起自从林念寒那年失踪后，他便疯狂存钱。
那时唯一的念头，就是将所得到的钱全存起来，待他将她找到后，便可以给她买零嘴吃了。
不曾想，竟是找了如此多年。
现下那钱，可是他娶林念寒的聘礼，更加不能乱花了。
“如何了？”李濯起身，走到林念寒身边坐下，身子微倾，温声问。
“只需过两日便可了，食楼过大，这已是极快的进程了。”林念寒也不想装修的工人太过劳累，左右不过差几日，不必紧追。
“莫要累着自己了，若是太累，我差人去替你盯着，可好？”
“不用了，我可以。”
林念寒摇头，这可是她迈向富婆的一大步，怎会累？
再者，她也就是过去那边看看写写，偶尔说上几句话，哪会累？
“正好，我今日做了新的吃食，名为粿汁，我去煮来，大家尝上一尝。”
听到新吃食，言轻易无聊的眼神一亮。
自从食楼装修以来，他已是吃过了杂什畲鹅汤粉、酸菜米线、粿溜汤、快食面等等，今日又有新的吃食，粿汁。
林念寒进了厨房，迅速煮了五碗，又将卤煮码了上去，便让林霜端到大厅。
言轻易端起一碗极烫的粿汁，将埋在卤肉下面的粿汁舀到面上，粿汁皮色白汤稠。
言轻易舀上一匙入口，口感嫩滑、入口即化、特别是那附在粿汁皮上头的菜脯粒，咸香适口。
“极好，极好。”言轻易已是吃过了林念寒做的无数新奇吃食，皆是极其美味，夸到现在，他已是只剩下极好极好的词来夸奖了。
林念寒去了厨房，预备着将那些剩的粿汁皮挪到有阳光的地方，晒上一段时间，保存起来，日后食用便可直接拿出来煮了。
“这许多粿汁皮挂在那晾，这可保存多久？”李濯接过林念寒递来的粿汁皮，将其晾在竿上，心中有了些想法。
“若是晒干，存放妥当，可保存极久的。”林念寒见李濯的眼神明明灭灭，“你是想给将士们？”
李濯点头，士兵们每日此刻操练结束，因着不是正餐，厨子便只准备了极简单的吃食，皆是大饼就白粥充饥，已是极其无感，对营中的吃食颇有微词。
这些粿汁皮晒干定是极其轻薄，让营中厨子煮上这些，再加上些简单的卤肉以及菜脯粒，既可饱腹，又不像大饼那般难以下咽。
“我这还有几个可做了晒干的粉条吃食，皆是可以保存极久的，煮法简单的，可以换着煮，不让将士们日日吃一样的，会腻。”
“我先将法子写下来，你交给杨叔，届时官坊制时，我定去教的。”
“好。”李濯牵起林念寒的手，蜻蜓点水似的轻点了一下。
林念寒抽出手，家中还有小孩子呢，林霜还在那边洗碗来着。
林念寒一看，林霜极其有眼力，早在李濯过来时候，便放下洗了一半的碗，出去了。
李濯轻笑，拥过林念寒，附了上去。
过了好一会，林念寒双颊发烫，朱唇鲜红。
李濯理了理林念寒微乱的青丝，同她去了书房中，林念寒念方子内容，李濯则是负责书写。
数个方子写完，李濯也不多留，拿上方子便去了衙门。
杨青毅接过一看，心中大喜。
将数个方子装好封起，又盖了官印，让信官快马加鞭送往京都，不过半日信官便已回来。
皇上接到上述，大喜！亲笔写下手谕，告示天下。
大致意思是长公主蕙质兰心，苦心钻研，无私奉献出研制的便利新奇吃食的秘方。
其中当以一款叫快食面的吃食最佳，极为简便，直接将面饼与里面的调料一同放入瓷碗中，用开水泡上半盏茶时间便可食用！
最后，所有秘方中的吃食，皆由林家镇的官坊负责制作生产，价格极其实惠，商人可进货出售。
当隔日旨意公告天下时，民间沸腾，皆是大赞长公主为国为民劳心劳力时，言轻易正在吃那快食面。
——
作者有话要说：
（百度百科）粿汁，是广东省潮汕地区大众化的传统民间小食，属于潮菜。
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林念寒想着又红了脸, 怎得自己最近变得与李濯一样地厚脸皮了？
林念寒放下手里的本子与毛笔，拍拍额头。
现下已是末时, 她自食楼开始装修以来，每日到这个时辰皆会在家中做上一些吃食, 送到食楼，给装修的工人填填肚子。
林念寒起身, 便去了厨房, 林霜已是按照她刚才的吩咐，将灶台先行起火。
林念寒将之前那个用来煎蚝烙的大平锅, 放到了灶台上。
又提过早上便磨好，且调制好的那桶米浆, 用铜勺细细搅拌开来，使沉淀的米浆转动起来，好充分混合均匀。
搅拌均匀过后，林念寒用铜勺放进正在轻圈的米浆中, 铜勺迅速一沉后又浮起，捞起满满一勺米浆，将米浆倒进大平锅中，握住锅把将米浆摇晃均匀, 使其米浆挂满整个平锅的内壁。
薄薄的一层米浆很快便熟了起来, 边缘开始卷起, 林念寒拿起小平铲将粿汁皮翻了个面, 直至煎到两面微微焦黄，这一张粿汁皮便做好了, 做好的粿汁挂到一旁，晾凉。
如法炮制，林念寒将所有的粿汁皮皆摊好后，便将部分晾干的粿汁皮取过叠了起来，放到案板上，切成了一小块一小块的菱形。
切好后的粿汁皮尽数放入沸腾的开水中，用铜勺轻轻推动，将粿汁皮分开，以免粿汁皮粘黏在一块了。
待到汤汁开滚，便倒入一碗调好的红薯淀粉水入锅中，煮至浓稠状态，这一锅粿汁皮便完成了。
林念寒又将那锅在灶火上温着的杂卤肉端了过来，里头多种多样，有卤蛋、卤猪肠、卤豆干、卤猪肉等等等等……
林念寒将卤蛋切成两半，放了一半在碗中的粿汁皮上，又切了几样卤肉码了上去，夹上煸炒好的蘑菇，舀了些一勺卤汤进去，最后来上一匙整碗粿汁皮的灵魂，那便是熬制好的蒜蓉菜脯酱汁，大功告成！
林念寒将数碗粿汁放入大大的食盒内，盖上盖子，坐上马车，便去了食楼。
食楼的工人们一见林念寒进门，便极其欢喜，纷纷放下手中的工具，聚了过来。
不得不说，这位林老板是他们见过最有善心的东家了，之前无论在哪里装修，那些个东家不是对他们颐指气使，便是大呼小叫的，仿佛他们这些人皆是他们的下人似的。
众人围了过来，只看到上是满满的肉，不约而同地咽了咽口水。
“林老板，这又是什么新奇吃食？”
“都是肉！还有蛋！”
“这个是粿汁皮做的，名为粿汁。我觉着极其好吃，极其饱腹。”林念寒将粿汁一一分给了大家，“装修还有数日，大家辛苦了。”
“林老板这话说的，这本是我们接的活计，不辛苦。倒是辛苦林老板了，每次在林老板这做活计，您都会每日这时刻，便做了吃食，送了过来，我们心里皆是极其感激。”
包工头这话可是真的，也说出来几位工人的心声。
“都是大家伙互相体谅。”
林念寒见大家伙迅速吃完，便收了碗筷放好，等会好带回家中洗净。
林念寒再次与包工头沟通装修的事谊。
林念寒前些日子绘制了图纸，交代了包工头，一楼作为普通堂食，虽是堂食却要将每个座位都隔开了来，二楼便是作为一个个雅间，极具隐私，供那些不愿抛头露面与别的食客同在大厅食用之人，或者是单纯喜欢安静之人。
三楼便作为专门只爱泡茶的小茶室，也是一个个雅间。
当然，每桌客人用完餐后，皆会送上普通的茶，好以解腻。
若是中意，可另外加钱上更好的茶。
总而言之，有钱的主，想要在那个位置食用都可以，只要您银钱足够，随您挑。
“什么？进程竟如此快？”林念寒本以为至少还得好几日，不成想竟只要两只便可完工了。
“东家人好，我们兄弟自当尽力地做得快，做得好，好让林老板可早日开业。”
“谢谢大家伙了，届时食楼开业第一日，大家伙可要来帮忙坐镇才好。”
众人纷纷点头，吃东西，这完全没问题！
林念寒与包工头已是谈论妥当，便让林霜拿了食盒，一同回了家去。
回了家，见大厅处小叔叔言轻易已是在家中了。
“阿姐。”林念轩见阿姐回了家，灰暗的眼神亮起，紧忙倒了杯水，递给了林念寒。
林念寒坐定，将水杯接过，喝了个精光，“小叔叔回来了，私塾位置看得如何？”林念寒记得，小叔叔是带上念轩与牙行去看办私塾之地了。
“这个交给老杨便可了，他是镇长，地界找得来的。”言轻易又想起林念寒那偌大的食楼，“怎得濯之平常抠抠搜搜的，我还以为是穷，不成想是深藏不露。”
林念寒嘴角微挑，笑了一下，故意道：“我也以为他是穷光蛋来着。”
林念寒将茶杯放下，目光流转间只见李濯跨进大厅来。
还真是白日不可骂人，晚上不可念鬼。
这才刚提起，人便进了门来。
“嗯？”李濯一身简装，看着大厅里头，那俩人齐齐盯着他，皆是一副不怀好意的笑，他有些懵。
“濯之，我说呢！之前每每让你请客，你便哭穷，这追起夫人来却是极其富裕了？”言轻易挥着手里的扇子，打定主意，明日定要好好坑上李濯一把。
“嗯。”李濯坐定，对着言轻易直接点头，却回想起自从林念寒那年失踪后，他便疯狂存钱。
那时唯一的念头，就是将所得到的钱全存起来，待他将她找到后，便可以给她买零嘴吃了。
不曾想，竟是找了如此多年。
现下那钱，可是他娶林念寒的聘礼，更加不能乱花了。
“如何了？”李濯起身，走到林念寒身边坐下，身子微倾，温声问。
“只需过两日便可了，食楼过大，这已是极快的进程了。”林念寒也不想装修的工人太过劳累，左右不过差几日，不必紧追。
“莫要累着自己了，若是太累，我差人去替你盯着，可好？”
“不用了，我可以。”
林念寒摇头，这可是她迈向富婆的一大步，怎会累？
再者，她也就是过去那边看看写写，偶尔说上几句话，哪会累？
“正好，我今日做了新的吃食，名为粿汁，我去煮来，大家尝上一尝。”
听到新吃食，言轻易无聊的眼神一亮。
自从食楼装修以来，他已是吃过了杂什畲鹅汤粉、酸菜米线、粿溜汤、快食面等等，今日又有新的吃食，粿汁。
林念寒进了厨房，迅速煮了五碗，又将卤煮码了上去，便让林霜端到大厅。
言轻易端起一碗极烫的粿汁，将埋在卤肉下面的粿汁舀到面上，粿汁皮色白汤稠。
言轻易舀上一匙入口，口感嫩滑、入口即化、特别是那附在粿汁皮上头的菜脯粒，咸香适口。
“极好，极好。”言轻易已是吃过了林念寒做的无数新奇吃食，皆是极其美味，夸到现在，他已是只剩下极好极好的词来夸奖了。
林念寒去了厨房，预备着将那些剩的粿汁皮挪到有阳光的地方，晒上一段时间，保存起来，日后食用便可直接拿出来煮了。
“这许多粿汁皮挂在那晾，这可保存多久？”李濯接过林念寒递来的粿汁皮，将其晾在竿上，心中有了些想法。
“若是晒干，存放妥当，可保存极久的。”林念寒见李濯的眼神明明灭灭，“你是想给将士们？”
李濯点头，士兵们每日此刻操练结束，因着不是正餐，厨子便只准备了极简单的吃食，皆是大饼就白粥充饥，已是极其无感，对营中的吃食颇有微词。
这些粿汁皮晒干定是极其轻薄，让营中厨子煮上这些，再加上些简单的卤肉以及菜脯粒，既可饱腹，又不像大饼那般难以下咽。
“我这还有几个可做了晒干的粉条吃食，皆是可以保存极久的，煮法简单的，可以换着煮，不让将士们日日吃一样的，会腻。”
“我先将法子写下来，你交给杨叔，届时官坊制时，我定去教的。”
“好。”李濯牵起林念寒的手，蜻蜓点水似的轻点了一下。
林念寒抽出手，家中还有小孩子呢，林霜还在那边洗碗来着。
林念寒一看，林霜极其有眼力，早在李濯过来时候，便放下洗了一半的碗，出去了。
李濯轻笑，拥过林念寒，附了上去。
过了好一会，林念寒双颊发烫，朱唇鲜红。
李濯理了理林念寒微乱的青丝，同她去了书房中，林念寒念方子内容，李濯则是负责书写。
数个方子写完，李濯也不多留，拿上方子便去了衙门。
杨青毅接过一看，心中大喜。
将数个方子装好封起，又盖了官印，让信官快马加鞭送往京都，不过半日信官便已回来。
皇上接到上述，大喜！亲笔写下手谕，告示天下。
大致意思是长公主蕙质兰心，苦心钻研，无私奉献出研制的便利新奇吃食的秘方。
其中当以一款叫快食面的吃食最佳，极为简便，直接将面饼与里面的调料一同放入瓷碗中，用开水泡上半盏茶时间便可食用！
最后，所有秘方中的吃食，皆由林家镇的官坊负责制作生产，价格极其实惠，商人可进货出售。
当隔日旨意公告天下时，民间沸腾，皆是大赞长公主为国为民劳心劳力时，言轻易正在吃那快食面。
——
作者有话要说：
（百度百科）粿汁，是广东省潮汕地区大众化的传统民间小食，属于潮菜。
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