林念寒将处理好的白皮子拿了出来, 搓洗干净。


  　　洗干净的海蜇切成丝，放到竹漏里，放入沉水中烫上数秒, 及时拿出，将水沥干, 倒进大瓷盆中。


  　　又取过一只大碗，放入切好的蒜蓉, 鲜辣椒沫，葱花, 香菜沫。


  　　撒入些细盐, 倒入两汤匙生抽，少许香油, 老陈醋，白糖。


  　　再倒入切好的黄瓜丝, 海蜇丝，用筷子细细凉拌均匀。


  　　一道凉拌海蜇皮便做好了。


  　　林念寒将凉拌海蜇皮端到了大厅。


  　　厅子里的几人齐齐围了过来。


  　　“念寒呐，这真能吃呐？”刘杏瞪圆了眼睛，手里的筷子却迟迟不敢下。


  　　“我来。”言轻易是好美食之人, 见又有一道新奇吃食，只是不会放过。


  　　言轻易夹起海蜇皮，入口生凉，口感极其爽脆。


  　　几人只见言轻易竖起了大拇指, 纷纷下筷。


  　　“真爽口呐！”刘杏大呼好吃。


  　　“我会将这道菜教给楚老板, 但今后他饭馆里的白皮子只能从你这买, 跟之前的生蚝一样, 只能从林家村进货。”林念寒将另外一盘凉拌海蜇皮装进竹篮子。


  　　今日她镇上的点便要开业。


  　　思来想去，总是在夜里让李濯陪她来回也不是个事。


  　　李濯最近有要事去做, 且马上便要上任，总是分不开太多时间来守着她。


  　　她搬到镇上，住在官府隔壁，歹人总不至于自投罗网？


  　　“走吧。”林念寒挎起竹篮子。


  　　家中需要带走的东西，李濯早在昨日便尽数搬到镇上的店里。


  　　李濯将东西搬过去以后，便又回匆忙回京。


  　　到了镇上，林念寒先是带刘杏去找了楚老板。


  　　“实在是爽脆可口，夏天吃最好不过了。”楚迁连连称赞，“林姑娘，不知这是何物所做？”


  　　“白皮子，不过不会认白皮子的人最好不要私下去做，会中毒。”


  　　“林姑娘是卖秘方，还是……”听林姑娘寒说找不准的会导致中毒，楚迁有点怕。


  　　“楚老板，凉拌海蜇皮的法子便在这，我直接给了楚老板，只是白皮子只能由我旁边这位刘婶供货。”


  　　“一斤六文钱。”


  　　楚迁当下点头，签下契约，要了地址。


  　　“林姑娘可真手巧，做的新奇吃食很受人欢迎。”楚迁对林念寒大加赞许，“听闻林姑娘在平行街开了家店？”


  　　“正是，楚老板消息可真灵通，哪天有空，可去尝个脸，评尝评尝。”


  　　林念寒辞了楚老板，便带着刘杏回了平行街。


  　　林念寒看着悬挂在正中央的匾额，那招牌上的字，真是李濯写的。


  　　想到这里，林念寒朱唇微启。


  　　“诸位，今日本店新开业，一律半价。”


  　　林念寒店里的吃食，主打牛肉。


  　　干湿炒牛肉粿条，牛肉面条汤，水煮牛肉，牛肉丸粿条汤，牛肉丸汤等……


  　　牛肉丸是林念寒专门雇了李朝打的。


  　　牛肉丸需取黄牛的后腿部位，又需细心将筋膜油脂皆去除掉，需要用上两条方形的铁棒，左右手齐开弓，将牛肉捶打上一个多时辰，捶，打到成为极致细腻的肉糜，才可稍微加入些简单的调料之后，顺同一方向搅拌，方可做成牛肉丸。


  　　做成的牛肉丸可谓是极其弹牙，无比脆口。


  　　正是中午饭店，许多出来吃食的人一看出了家新店。


  　　一看便是摆夜摊的那位姑婶。


  　　牛肉丸听着便是新奇吃食。


  　　这位姑娘每次出来摆摊，变换的新奇吃食美味且实惠。


  　　于是三两成群地踏进了这家名为潮食的小店中。