作者有话要说：
  这章可能有点无聊……囧rzhr size=1 　　平复了下激动的心情，周游开始跟着徐大娘学做枣泥香酥。
  刚才听周游报了那么多点心名，徐大娘心有戚戚焉。暗想这公子了不得，居然吃过这么多种点心，原本还抱着有所保留的念头，现在把所有老底都掏出来，就指望周游学会了好给她讲讲那些点心的是怎样的。
  周游虽然没怎么下过厨，但是他会包饺子，所以揉面团这些也会一些。徐大娘看他揉面团揉得有模有样的，心里暗暗点头。也是直接下手后，徐大娘才发现周游并不像她想象中的那些公子一样。
  她是庄里的厨娘，专门负责做点心，在没来听风阁之前是在百香居做事。百香居住着有琴公子，那位公子可真是玉一样的人儿，面如傅粉，唇红齿白，真真是俊美极了。可这人长得好看，脾性也大，对他们下人从来就没有用正眼瞧过，她因为做的糕点不合他口味就被他打发了，后来管家才把她安排到听风阁。
  到了听风阁她本是打算谨小慎微地做好本分就是，谁想这周公子居然要她教他做点心。对方是贵客，她心里多少有些忐忑，没想到这周公子如此随和，见人微微笑，即便对着他们下人也十分有礼。
  另外她发现这周公子根本就不是那种娇生惯养的公子哥，他手上有不少伤痕，这些伤痕很明显地告诉她，这周公子以前肯定做过粗活。
  徐大娘不由佩服周游，出身穷苦人家的孩子竟有本事让庄主奉为贵宾，实在了不得！
  【收获徐大娘好感度+5】
  系统的提示让周游微微一笑：“大娘，您看这样可以吗？”
  徐大娘把周游揉好的面团搓了下：“还行，公子您力气小，要多揉几下，让猪油和面粉充分混合。”
  周游点点头，徐大娘把揉好的面团放在一边，用湿布盖上：“这面团要醒一刻钟，厨房有些干燥，最好用湿布盖上，防止面团发硬。”
  “做好油皮我们做油酥。”徐大娘在罐子里头挖了块猪油膏出来，和一团面粉混合在一块，然搓揉。
  周游照着做。这枣泥香酥要做好三样准备工作，油皮、油酥和馅料。油皮原料是面粉、糖、清水及猪油，而油酥原料则是猪油和面粉，馅料是枣泥馅。厨房原本就有炒好的枣泥馅，他们只要做油皮和油酥就可以了。
  做好油酥，同样要用湿布盖着醒一刻钟。接下来是把松弛好的油皮面团和油酥面团分别分成均匀的几分，徐大娘拿起一个油皮面团，按扁，然后放一个油酥面团在上面：“像这样，用油皮裹住油酥。”边说边把油皮封口包严。
  这些都不难，周游很快就把面团裹好。醒过面团后，徐大娘取了一个面团放在案板上：“我们现在要做的是把面团擀成面皮，要注意力度。”
  徐大娘用擀面杖把面团从中间分别往上和往下擀开，擀成长条状，之后把条状的面皮由下往上卷成卷。再次醒面过后，徐大娘用刀把面卷从中间切开，把切面朝上，擀成近乎圆形的面皮。
  “这样做是为了让酥饼吃起来更加酥脆，更有层次感。”徐大娘把面皮放在手心，舀了些枣泥馅放在上面，熟练地将面皮收圆、包紧，略微整形后，一个漂亮的面球团子就出来了。
  周游照做，把所有面卷和馅料包成酥皮点心生坯。
  看着摆满桌面的面球团子，徐大娘笑道：“公子做得挺好的。”刚开始看周游什么都不会，她还有些担心，没想只是看她做了一遍，周游就掌握了技巧。
  再次收到系统好感度增加的提示，周游满意地笑笑：“那现在下锅炸就可以了？”做这道点心不难，就是要反复醒面有些繁琐。
  “是的。”徐大娘在一口锅里倒了半锅油，等油烧开后就把酥皮点心生坯一个个放下去。
  “滋滋……”的声音四起，锅里的油不住翻腾，一会儿的时间厨房里就弥漫着枣泥香酥的香气。
  “公子，您先坐着休息一会吧。”许是身体刚恢复还有些虚，周游站着做了会就略显疲态。青木连忙端了把椅子过来让他坐下。
  “好了，可以起锅了！”徐大娘用筛子把炸好的枣泥香酥一个个捞起来放在摆好的纸上。
  等多余的油被纸吸掉后，徐大娘把点心装盘摆好，立马一碟颜色金灿香气诱人的点心就出炉了 ！
  “好香！”看着那金黄色的枣泥香酥，青木咽了咽口水，目光殷切地看向周游。
  徐大娘笑着给周游递了筷子：“公子您尝尝看。”
  “大娘您也尝尝。”周游夹了一个放在碟子里，晾了一会后咬了一口。点心外皮酥脆，馅料甜糯，吃着还不错。
  看青木口水都快流出来了，周游笑了笑：“你也吃吃看。”
  青木迫不及待地用手直接抓了个塞进嘴巴里，边嚼边笑：“好吃好吃！”
  周游把剩下的点心吃完就搁下了筷子，这点心的味道相比现代的一点也不逊色，就是太油腻了，毕竟这是油炸的。他肠胃弱，不能吃太多油腻的食物。
  顺利做出了枣泥香酥，周游打算趁热打铁再做多一款点心。
  翻了翻脑海里的美食大全，周游选了一款简单易做，好看又好吃的点心——小凉糕。
  但这里没有做凉糕要用的澄粉……
  似乎很多点心的制作都要用到澄粉……
  澄粉？周游眉头轻蹙，看着案桌上用剩下的面粉突然眼睛一亮。
  澄粉就是小麦淀粉！面粉用水洗过后，把里头的面筋和其他物质分离开，沉淀下来的就是淀粉了！
  周游立马和了一大团面，等面团和好后放进盆里加水搓揉。
  “公子，您这是在做什么？”这和面也放太多水了！徐大娘不由皱起了眉。
  “我在做淀粉。”周游说着准备把盆里浑浊的水倒进另外一个盆里。
  徐大娘马上意识到周游很可能在做他之前说的那些点心，热切地看着周游道：“公子您站了这么久也累了，不若你坐着歇会，看着奴婢做？”
  “好。”周游想都没想就应下了，他的确是有些累了，手一直在揉面团，手腕酸软得不得了。
  “这要如何做？”徐大娘激动地问道。
  “把面团反复搓洗，直到洗出来的水变清。”周游指着盆里的面团道，“把面团洗出来的水用细布过滤后静置起来。”
  “行！”徐大娘听了使劲搓洗起来，做惯活儿的她很快就把面团洗干净。
  “这是啥？”水变清之后，手里的面团变成一块软绵又黏糊的东西，徐大娘惊奇地问道。
  “这是面筋。可以用来制作美食。”周游简单地讲了下面筋怎么吃，等洗面团的水静置下来，倒去表面多余的水，再加一些糯米粉、糖、油进去，充分搅拌均匀成糊糊后，就上锅蒸。
  徐大娘目不转睛地看着，周游也有些紧张，这东西他头一次弄，只能估摸着做。
  半刻钟后，按照周游说的，徐大娘揭开锅用筷子搅拌了下面糊，让其均匀受热。又过了半刻钟，面糊已经变成了半透明状，周游便让徐大娘把面糊端了出来，凉凉了备用。
  把笼屉布沾湿摊在案板上，徐大娘把面糊倒上去，擀平。
  蒸好的面糊程透明状，十分漂亮。徐大娘在上面撒上馅料，然后卷起来，最后切段、装盘。再往上头撒些芝麻，一盘子甜口小凉糕就做好了！
  “公子，您做的这个可有什么名堂？”徐大娘十分激动，这道点心的制作方法真是太简单了！而且卖相清贵，应该会很受那些夫人小姐的喜欢！
  “这是凉糕，一种南方人喜欢的小食。”周游夹了块尝了下，这凉糕的口感和糯米糍差不多，弹牙爽口。他原本是想做糯米糍的，无奈这是北方，没有椰蓉，凉糕也只好用芝麻点缀。
  还可以改进一下……，周游放下筷子，让徐大娘和青木尝尝。
  “此糕色泽洁白晶莹，形态美观，胚皮口感软糯柔韧，馅心鲜美可口。真是别有一番风味！”徐大娘中肯地评价道。末了，看着周游道：“恕奴婢冒犯，公子可否将此点心做法传与老妇，日后公子想吃，叫人告诉奴婢一声即可，就不必再劳公子亲自动手……”
  周游自然不介意，都说外行看热闹内行看门道，这徐大娘是做糕点的老手，又在一旁一直观察着，凉糕的做法早就摸透了，这样和他说，也是想要名正言顺地做这道点心而已。他顺水推舟应 下，交好徐大娘，日后研究美食制作就有一个好帮手了！
  徐大娘没想到周游这么轻易就答应了，又是高兴又是诧异。她话虽然说得好听，但最终还是为了自己，多会做一道点心，那么她的地位就比别人牢固些！
  看周游对此毫不在意的样子，徐大娘不由感慨，这周公子真是好脾气，不像后院那群骚蹄子，脾气又臭又挑剔！
  再次接收到系统好感度增加的提示，周游好心情地把要注意的细节告诉徐大娘，然后在徐大娘感激的目光下提着食盒前往雪衣住的银霜阁。